牡蛎的功效作用以及食用人群
牡蛎又名生蚝，现在最常见的应该就是烤牡蛎，很多人都很喜欢吃，但是对于它的功效作用还是有很人不怎么清楚。今天学习啦小编给大家整理了牡蛎的功效作用知识，希望对大家有所帮助。
牡蛎的功效与作用
1、肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》);亦治热病日久，灼烁真阴，虚风内动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠(《温病条辨》)。 牡蛎
2、痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸(《医学心悟》);用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。
3、心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之功效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。
4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散(《和剂局方》)，亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用;治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸(《医方集解》);治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用;治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。
此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，内服取效。
牡蛎适合哪些人食用
1、病虚而多热者宜用。
2、抗疲劳、提高性机能的成年男士、老年男士。
3、痛经妇女：每次月经前2-3天开始服用。
4、风湿痛人群。
5、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。
6、腰膝酸软人群。
7、胃酸过多、或患有胃溃疡的人。
8、肝阴不足，肝阳上亢者。
9、头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等同用。
10、阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。
11、肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚者。可与玄参、贝母相合。
12、自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦同用。
13、皮肤干燥有粉刺，油脂分泌旺盛的人。
牡蛎的食用方法
1、做汤：比如紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐、葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、做粥粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜，加入油盐。
3、牡蛎煎饼：这是厦门的有名的小吃。面粉加鸡蛋与牡蛎调匀，在锅里烙，再加入葱花等调料。
4、蒸牡蛎：牡蛎清洗干净，放锅里叠好，开火煮，待牡蛎壳稍微开了即可，蘸调料食用。
5、炒牡蛎：牡蛎清洗后沥干，锅里倒少许油后放葱、牡蛎翻炒，做法简单而且最大程度地保留了牡蛎的原味。
6、烤牡蛎：把牡蛎用滚烫的盐水烫，在酱油里放入葱、蒜、香油、盐等做成调料。把牡蛎交错串在签子上，抹上调料汁在炭火上烤。
7、生食：牡蛎可原味食用或蘸以些许胡椒。
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