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西红柿牛肉的8种可口做法推荐

映芳分享

  西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。 主要含维生素 BI、维生素 B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝 L 素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白 质、钙、铁和谷胱甘肽、西红柿碱等。你想自己动手做西红柿牛肉吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿牛肉的可口做法。

  西红柿牛肉的可口做法1:西红柿牛肉饭

  西红柿牛肉的材料

  牛肉2斤,料酒,白糖,葱,姜,蒜,辣椒1只,炖肉料,白芷,西红柿

  西红柿牛肉的做法

  1.先做清炖牛肉,这样对牛肉的营养保存得比较完全。

  2.牛肉放进冷水锅中,加料酒和白糖,开中火。

  3.水开后撇去浮沫,放葱姜蒜、一只辣椒、炖肉料、数片白芷。

  4.盖上高压锅,放气后小火20分钟。

  5.切碎西红柿,在锅中炒出汤汁来,加少量番茄酱和白糖。

  6.最后放入牛肉,少许牛肉汤。

  7.配上一碗米饭,最棒了!

  西红柿牛肉的可口做法2:西红柿牛肉面

  西红柿牛肉的材料

  洋葱,番茄,糖,两片桂叶,牛肉片,面条,盐,芝士粉,野芫荽碎

  西红柿牛肉的做法

  1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。

  2、下蕃茄丁(最少三个以上)炒一会,加点糖和适量水两片桂叶。

  3、大火烧开转小火煮到汤汁浓郁时,加入腌过的牛肉片。

  4、烧开,加入烫好的自制面条和野芫荽碎,放盐调味。想再香点可以在上面洒点芝士粉。牛肉片是给那些肉食动物吃的,如果我自己是不加肉的。

  西红柿牛肉的可口做法3:西红柿炖牛肉

  西红柿牛肉的材料

  牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

  西红柿牛肉的做法

  1、把买来的牛肉洗净,先过下水把表面的浮沫漂净。

  2、把肉捞出放进高压锅,高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了,压20分钟。

  3、把西红柿洗净,用开水烫一下去皮,拿一次性手套抓成泥.

  4、把葱切末,姜切片。牛肉压好后切小块。

  5、另起锅,热锅凉油,放葱末、姜片炒香后放西红柿,炒一会放牛肉再翻炒会,放刚刚压牛肉的汤。

  6、放盐,味精,少许糖提味,大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)

  西红柿牛肉的可口做法4:西红柿烧牛肉

  西红柿牛肉的材料

  牛肉250克  西红柿400克

  香葱2棵  生姜1小块

  大蒜2瓣  淀粉适量

  食用油500克  (实耗30克)

  酱油1小匙  番茄酱1小匙

  精盐1小匙  白糖0.5小匙

  味精0.5小匙

  西红柿牛肉的做法

  1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;

  2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油;

  3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2 分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;

  4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。

  西红柿牛肉的可口做法5:西红柿花菜香菇牛肉

  西红柿牛肉的材料

  西红柿1个,花菜100克,香菇50克,牛肉100克,油、酱油、葱姜、盐、糖、淀粉、料酒、鸡精适量。

  西红柿牛肉的做法

  1、西红柿去皮切小块,花菜摘成小朵焯水,香菇提前泡发。

  2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓匀,放20分钟。

  3、起锅放油炒牛肉片至变色出锅。

  4、另起锅热油爆香葱姜,放西红柿、花菜、香菇,放2、3汤勺水烧3分钟左右。

  5、放牛肉片、料酒、盐、鸡精收汤汁,也可以勾芡出锅。

  西红柿牛肉的小诀窍

  1、牛肉可以到农贸市场买半成品牛肉片,可直接下锅炒制。

  2、用嫩肉粉会失去一些营养成分,但是肉片嫩滑可口,自己可选择。

  西红柿牛肉的可口做法6:西红柿煮牛肉

  西红柿牛肉的材料

  牛肉片200公克,牛蕃茄150公克,姜末1茶匙,蒜末1/2茶匙,水80㏄,蕃茄酱2大匙,盐1/2茶匙,糖1大匙,酒1茶匙,太白粉水1大匙,松肉粉1/2茶匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1茶匙,蛋液1大匙,水30㏄,绍兴酒1/2茶匙,糖1/2茶匙

  西红柿牛肉的做法

  1.将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,备用。

  2.将牛蕃茄切滚刀块,备用。

  3.取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。

  4.取作法3炸牛肉片的原锅,放入1茶匙油、姜末与蒜末略炒。

  5.将作法4加入水、作法2的蕃茄块与太白粉水以外的剩余调味料,以小火煮2分钟,续加入作法3炸过的牛肉片,煮约1分钟,最后淋入太白粉水勾芡即可。

  西红柿牛肉的可口做法7:西红柿牛肉汤

  西红柿牛肉的材料

  带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺

  西红柿牛肉的做法

  1.牛肉按照纹理切成小块,洗净

  2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫

  3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做

  4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

  5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

  6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)

  7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此

  8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

  9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐

  10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

  11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸

  12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸

  13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)

  14.出锅后撒把翠绿的香菜.

  西红柿牛肉的可口做法8:西红柿牛肉羹

  西红柿牛肉的材料

  主料:西红柿,牛肉馅

  辅料:葱花、姜末等,醋,水淀粉,精盐,香菜叶

  西红柿牛肉的做法

  1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

  2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

  3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

 
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