西芹百合的不同家常做法

　　食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。你了解西芹百合的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的西芹百合吗?下面是学习啦小编给你精心整理西芹百合的不同家常做法，仅供参考。

　　西芹百合的家常做法一

　　西芹百合的材料

　　西芹，百合，色拉油，盐，鸡精少许

　　西芹百合的做法

　　1、西芹摘去叶子，破丝、洗净后切段;

　　2、百合去除老衣，一瓣瓣剥开洗净待用。

　　3、将锅放于火上，加少许色拉油，油温后加入切断的西芹煸炒。

　　4、放入百合待百合边缘透明后，加入适量的盐。

　　5、加入少许鸡精，迅速翻炒后起锅即可。

　　西芹百合的小诀窍

　　西芹易熟，只要翻炒几下就可以了，不然会失去爽脆的口感;百合不要炒的过久，只要看到边缘透明就可以了，不然口感会大打折扣的

　　西芹百合的家常做法二

　　西芹百合的材料

　　百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙

　　西芹百合的做法

　　1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片

　　2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)

　　3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟

　　4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出

　　西芹百合的家常做法三

　　西芹百合的材料

　　西芹3根(约300g)，新鲜百合2枚，大葱花1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)，红菜椒丝少许

　　西芹百合的做法

　　1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子，用清水冲洗干净，再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉，接着斜刀切成薄片。

　　2、新鲜百合用清水冲洗干净，再剥去外层带有黄斑的瓣，取里面洁白干净的嫩瓣拆散。

　　3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入，并迅速取出沥干水分，放入冷水中镇凉待用。

　　4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣和盐，大火翻炒数下。

　　5、最后撒入红菜椒丝装饰即可(也可不用)。

　　西芹百合的小诀窍

　　百合非常娇嫩，长时间遇热会变黄发黑，所以在烹调时尽量缩短百合的加热时间。

　　香芹和本地芹菜与西芹相比，味道要更加浓郁，若喜欢芹菜的味道，也可用西芹或本地芹菜来烹调。

　　西芹百合的家常做法四

　　西芹百合的材料

　　西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油

　　西芹百合的做法

　　1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

　　2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

　　3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。

　　4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

　　5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可