意大利面的4种好吃做法推荐

映芳分享 2016-08-04 15:56:15

　　意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。你知道好吃的意大利面要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款意大利面的好吃做法。

　　一、素酱海鲜意大利面的做法

　　意大利面的材料

　　意面150g，小型白水煮蛋2个，鲜虾2个，蒜3瓣，番茄沙司2大勺，橄榄油1小勺，盐1小勺，芝士粉适量，黑胡椒粉少许

　　意大利面的做法

　　1.锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用

　　2.另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可

　　3.另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末

　　4.再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可

　　二、肉酱意大利面的做法

　　意大利面的材料

　　意大利面、意大利面酱(基础酱就OK，没有的话番茄酱也行)、牛肉馅200克、料酒一汤勺、西红柿一个、圆葱半个、大蒜2瓣、青椒一个、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。盐一小勺、橄榄油少许

　　意大利面的做法

　　1、锅中放入水，水开后放入盐和橄榄油，放入意大利面，按面条包装上的时间煮好后，捞出过冷水，放入漏勺中，倒少许橄榄油搅拌一下，这样面条不会粘连。

　　2、牛肉馅调入料酒，味几分钟。洋葱和西红柿切丁，青椒切丝，大蒜切成蒜泥。

　　3、锅烧热，倒入油，油八成热时倒入牛肉馅翻炒变色，盛出备用。

　　4、锅烧热，倒入油，油七成热时放入洋葱丁，西红柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利酱，调入生抽和黑胡椒.倒入牛肉馅和青椒丝。待青椒丝变软即可。

　　5、将意面和酱汁搅拌就可以开吃了!

　　三、蘑菇肉酱意大利面的做法

　　意大利面的材料

　　猪肉馅(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蚝油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖

　　意大利面的做法

　　1. 猪肉馅放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制

　　2. 草菇切片备用

　　3. 大蒜捣成蒜泥

　　4. 锅里倒入橄榄油，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白，然后放入草菇继续翻炒1分钟。依次倒入蚝油，料酒，盐，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加盖焖煮5分钟

　　4. 待汁水粘稠之后关火盛出备用

　　5. 另开火煮意大利面，时间按照包装上要求

　　6. 意面煮好后捞出，浇上之前做好的汁即可

　　意大利面的制作诀窍

　　煮意面的时候放入一勺盐和少量的橄榄油，味道更好。

　　四、南瓜培根意大利面的做法

　　意大利面的材料

　　材料：　(4人份)

　　纯橄榄油(pure olive oil)1小匙，培根(bacon)3~4片(约100g)，洋葱丁100g，白酒(white wine)4大匙，鸡高汤(chicken broth)1杯，南瓜(去皮去籽，蒸熟净重)350g，盐半小匙，鲜奶油(heavy cream)半杯，帕梅善起司(parmesan cheese)粉5大匙，荷兰芹(parsley)取叶子切碎约4大匙。

　　尖管面(penne)450g / 1磅。

　　意大利面的做法

　　1. 先将南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁块备用。

　　2. 大火烧开一锅水(约5公升)，水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟，捞出沥干水份备用。

　　3. 煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀。

　　4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中，加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁，熄火，盛盘，洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。