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意大利面的4种好吃做法推荐

映芳分享

  意大利面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行。你知道好吃的意大利面要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款意大利面的好吃做法。

  一、素酱海鲜意大利面的做法

  意大利面的材料

  意面150g,小型白水煮蛋2个,鲜虾2个,蒜3瓣,番茄沙司2大勺,橄榄油1小勺,盐1小勺,芝士粉适量,黑胡椒粉少许

  意大利面的做法

  1.锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用

  2.另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可

  3.另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末

  4.再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可

  二、肉酱意大利面的做法

  意大利面的材料

  意大利面、意大利面酱(基础酱就OK,没有的话番茄酱也行)、牛肉馅200克、料酒一汤勺、西红柿一个、圆葱半个、大蒜2瓣、青椒一个、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。盐一小勺、橄榄油少许

  意大利面的做法

  1、锅中放入水,水开后放入盐和橄榄油,放入意大利面,按面条包装上的时间煮好后,捞出过冷水,放入漏勺中,倒少许橄榄油搅拌一下,这样面条不会粘连。

  2、牛肉馅调入料酒,味几分钟。洋葱和西红柿切丁,青椒切丝,大蒜切成蒜泥。

  3、锅烧热,倒入油,油八成热时倒入牛肉馅翻炒变色,盛出备用。

  4、锅烧热,倒入油,油七成热时放入洋葱丁,西红柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利酱,调入生抽和黑胡椒.倒入牛肉馅和青椒丝。待青椒丝变软即可。

  5、将意面和酱汁搅拌就可以开吃了!

  三、蘑菇肉酱意大利面的做法

  意大利面的材料

  猪肉馅(肥瘦1:1),口蘑(草菇),蚝油,料酒,大蒜,意大利面,白胡椒粉,黑胡椒粉,白糖

  意大利面的做法

  1. 猪肉馅放入料酒,白糖,白胡椒粉腌制

  2. 草菇切片备用

  3. 大蒜捣成蒜泥

  4. 锅里倒入橄榄油,将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白,然后放入草菇继续翻炒1分钟。依次倒入蚝油,料酒,盐,蒜泥和白糖翻炒后,加入少量清水,加盖焖煮5分钟

  4. 待汁水粘稠之后关火盛出备用

  5. 另开火煮意大利面,时间按照包装上要求

  6. 意面煮好后捞出,浇上之前做好的汁即可

  意大利面的制作诀窍

  煮意面的时候放入一勺盐和少量的橄榄油,味道更好。

  四、南瓜培根意大利面的做法

  意大利面的材料

  材料: (4人份)

  纯橄榄油(pure olive oil)1小匙,培根(bacon)3~4片(约100g),洋葱丁100g,白酒(white wine)4大匙,鸡高汤(chicken broth)1杯,南瓜(去皮去籽,蒸熟净重)350g,盐半小匙,鲜奶油(heavy cream)半杯,帕梅善起司(parmesan cheese)粉5大匙,荷兰芹(parsley)取叶子切碎约4大匙。

  尖管面(penne)450g / 1磅。

  意大利面的做法

  1. 先将南瓜去皮、去籽,蒸熟。培根切丁块备用。

  2. 大火烧开一锅水(约5公升),水滚后加盐1大匙,放入尖管面继续滚煮约8分钟,捞出沥干水份备用。

  3. 煮面的同时,另外加热炒锅,放入橄榄油1小匙,倒入培根拌炒至吐油,放入洋葱末拌炒至软,加白酒与鸡汤,烧滚后,倒入已蒸软的南瓜肉,加盐半小匙炒匀。

  4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中,加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁,熄火,盛盘,洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。

  意大利面的营养价值

  意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。

  意大利面的食疗价值

  意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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