电热锅煮饭做法

　　电热锅工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作你对电热锅煮饭做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是电热锅煮饭做法。

　　电热锅煮饭做法一：日式鲑鱼饭

　　材料

　　白米适量，海带100g，干贝50g，鮭鱼200g，葱花少许，日式酱油2大匙，盐巴少许

　　做法

　　【准备高汤】：

　　1、把洗净的海带与干贝，加入水和适量日式酱油，在汤锅中焖煮一段时间直到水开。

　　2、汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来，汤才不会变太粘。捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味。

　　【煎鮭鱼】：

　　1、在鮭鱼上抹些盐巴，醃渍一下。

　　2、将鮭鱼双面煎至稍微变色即可起锅。不用煎熟，待会跟饭一起煮时才不会变太老。

　　【开始煮鮭鱼饭】：

　　1、把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅，汤米比例与一般电饭煲相同(约1:1)

　　2、把陶锅盖上双层锅盖，开大火煮，约8-10分钟后，当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭，再放入鮭鱼。

　　3、放完鮭鱼后盖好双层锅盖，开最小火继续煮，大约十分钟过后即可关火。

　　4、稍微焖煮几分钟再打开盖子，饭匙搅拌一下，可让鮭鱼、干贝与饭更均匀，饭粒更松软，撒上葱花就完成了。

　　电热锅煮饭做法二：竹笋炊饭

　　材料

　　砂锅(大创购入份量为一杯米)一个白米(大同电锅量杯)9分满煮饭高汤1杯煮饭高汤材料以电锅量杯计如下咸水鸡汤半杯酱油一大匙白胡椒适量水(可用泡香菇水)加满到一杯炊饭配料如下笋丝(生熟都可，我用生的)一小碗笋尖另切成片数片香菇泡开切丝1朵饭煮好后拌入的料如下炒好的肉丝(鸡猪鱼皆可)适量葱丝少许秋葵绿花椰或碗豆配色可任选

　　做法

　　1米洗净，将调好的高汤放入，高汤量为平常煮饭的水量，高汤浓淡建议先尝一下，调味适中即可，酱油量需稍注意，放太多饭会颜色太深，本作法使用白米，没有浸泡，(如平常煮饭有浸泡习惯可依个人习惯进行)，将笋与香菇放入锅中

　　2如用电锅则依照平常煮白饭方式进行，用砂锅则在锅盖和锅身间插入叉子(因为盖紧水滚汤会溢出);用平底锅煮则不用插叉子

　　3开最小火，以计时器开始煮十五分钟

　　4十五分钟到马上熄火把叉子拿掉盖子盖紧(很烫需注意)，可在锅盖上铺条布保温，在熄火状态闷15〜20分钟

　　5焖好开锅准备拌入配料

　　6拌入炒好的肉丝 ，再拌入其他配色蔬菜即可

　　7炊饭若吃不完，也可加水和调味料煮成粥唷!

　　电热锅煮饭做法三：培根蘑菇奶油炖饭

　　材料

　　生米1.5杯蘑菇6-8朵洋葱1/3颗红色甜椒1/2个培根5片鲜味帖-鲈鱼精粹1包罗勒叶适量义式香料适量黑楜椒粉适量盐巴适量牛奶120g奶油30g乳酪丝适量

　　做法

　　1将磨菇、培根切片，洋葱、甜椒切丁备用

　　2将洗净生米放至零秒活力锅，并将未退冰之『鲜味帖-鲈鱼精粹』一并放入(充当高汤基底)

　　3拿出平底锅开中小火，洒上义式香料以及罗勒叶，倒入刚备好的蘑菇、洋葱及甜椒拌炒

　　4将多余的水份去除后，放入约15g的奶油炒香，此时可以再次洒入一些义式香料、罗勒叶及黑胡椒调味

　　5接着将培根投入，待所有配料炒至差不多后

　　6即可倒入零秒活力锅

　　7把剩下的15g奶油放入，并且加约120g的鲜奶、少量的水及少量的盐巴提味，最后洒上乳酪丝即可将锅盖盖上

　　810分钟不到的时间即可将炉火关闭，掀开锅盖将顿饭搅拌均匀

　　9盛盘后放上绿色巴西里，即大功告成!