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排骨汤的家常做法

佩珊分享

  家家户户都有各自拿手炖排骨汤的品种,不过不同的食材搭配排骨炖出来的滋补效果不同。下面学习啦小编给大家分享排骨汤的家常做法,希望你喜欢。

  排骨汤的家常做法一:红枣萝卜排骨汤

  食材准备

  排骨,白萝卜,红枣,葱段,姜片,大料,小茴香,香叶,冰糖,白芷,肉蔻,香菜,盐,植物油。

  方法步骤

  1、排骨浸泡水中,洗去杂质,血水;

  2、取锅,下入排骨,加姜片,葱段,大料,小茴香,香叶,冰糖,白芷,肉蔻,大火烧开,转小火炖40分钟左右;

  3、然后加盐调味,再炖半小时关火待用;

  4、起锅倒油,下葱花炝锅,倒入白萝卜块炒香,加盐,胡椒粉调味;

  5、将炒好的萝卜倒入排骨汤中,搅匀,加红枣,盖锅继续炖半小时;

  6、最后加香菜,关火即可。

  排骨汤的家常做法二:山药枸杞排骨汤

  食材准备

  山药,排骨,枸杞,薏仁,姜,盐。

  方法步骤

  1、薏仁提前浸泡3小时左右待用;

  2、排骨洗净血水,放入汤锅中,加热水,姜片,料酒,煮开,然后转小火煲2小时左右;

  3、接着放入切好的山药块,继续煲;

  4、半小时后放入枸杞,再煲半小时,加盐调味即可。

  小贴士

  山药削皮时最好戴上一次性手套,避免手痒。

  排骨汤的家常做法三:玉米莲藕排骨汤

  食材准备

  玉米,排骨,莲藕,葱,姜,料酒。

  方法步骤

  1、玉米切小段,莲藕切块,姜切片,葱切段待用;

  2、排骨放入锅中,加水,姜片煮开,捞出洗净;

  3、取砂锅,加清水,放入排骨,姜,葱,少许料酒,煮开;

  4、煮开后转小火煲半小时,然后加玉米,莲藕煲一小时;

  5、最后去掉姜葱,加盐调味即可。


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