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韭菜炒鸡蛋的家常做法要怎么做

映芳分享

  韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。好吃的韭菜炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享韭菜炒鸡蛋的家常做法。

  韭菜炒鸡蛋的材料准备

  • 主料
  • 韭菜

    100g
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料
  • 适量
  • 番茄酱

    20g
  • 香醋

    15ml
  • 白糖

    25g
  • 生抽

    10ml
  • 2g
  • 水淀粉

    适量
  • 姜末

    3g

  韭菜炒鸡蛋的制作过程

  1.准备好所有的食材。

  2.取一个小碗加入番茄酱,香醋,生抽,盐,白糖,清水搅拌均匀。

  3.韭菜洗净切碎打入鸡蛋。

  4.加少许盐。

  5.搅拌均匀。

  6.炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。

  7.翻炒至熟盛出。

  8.锅中再加少许油爆香姜末。

  9.倒入调好的料子炒香。

  10.然后加入少许水淀粉勾薄芡。

  11.把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上,吃的时候拌均匀即好。

  韭菜的营养价值

  韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有较多的粗纤维。

  4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。


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