韭菜面粉鸡蛋饼的做法

映芳分享 2017-07-31 17:55:50

　　春节食用韭菜面粉鸡蛋饼有益于肝，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜面粉鸡蛋饼应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐韭菜面粉鸡蛋饼的做法。

　　韭菜面粉鸡蛋饼的制作食材：

　　韭菜面粉鸡蛋饼的做法步骤：

　　1.面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净

　　2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

　　3.鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒

　　4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

　　5.醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

　　6.再把韭菜均匀的铺上

　　7.热锅温油

　　8.加入饼坯

　　9.煎至底部微黄翻面煎一分钟

　　10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

　　11.再翻面把鸡蛋煎出香味

　　12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。

　　韭菜的食用功效

　　韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

　　有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

　　韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

　　韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

　　全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

　　主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。