学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

羊脑菜肴怎么做好吃的步骤

映芳分享

  羊脑味甘、性温,可以补虚健脑、润肤,并且对体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折有着很好的治疗。好吃的羊脑菜肴应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐羊脑的不同好吃做法。

  羊脑的好吃做法:清汤炖羊脑

  清汤炖羊脑之食材选择

  羊肉汤1碗、羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量

  清汤炖羊脑之食材处理

  1、将青菜等清洗干净。

  2、用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。

  清汤炖羊脑之下锅处理

  1、煮好的羊肉汤,撇掉上面的油,倒入清汤一碗放入炒锅里。

  2、加入适量的盐和胡椒粉调味,放入适量的枸杞煮2分钟。

  3、放入焯好的羊脑,再加一点青菜煮开即可。

  小贴士

  羊脑焯水时一直要用网漏盛着,不要丢入水里,以免弄烂。

  羊脑的好吃做法:辣味羊脑牛骨髓

  辣味羊脑牛骨髓之食材准备

  煮熟的羊脑和牛骨髓、线辣椒、朝天椒、熟黄豆、葱姜、料酒、酱油、盐

  辣味羊脑牛骨髓之食材处理

  线辣椒和朝天椒清洗干净,切小段,葱姜切末。

  辣味羊脑牛骨髓之下锅处理

  1、炒锅中加入适量的油,葱姜爆香,放入料酒酱油盐少许水。

  2、放入熟黄豆煮开,再放入熟羊脑和牛骨髓,盖锅盖一起烧煮。

  3、一直煮到收干汤汁,放入辣椒段,翻炒均匀即可。

  羊脑的好吃做法:清汤羊脑

  清汤羊脑之食材准备

  鸡腿1只、带皮五花肉100克、羊脑300克、枸杞5克、菜心50克、料酒适量、葱20克、姜10克、盐4克、清水5个、白胡椒粉3克

  清汤羊脑之食材处理

  1、五花肉和鸡腿放入加葱姜,清水烧开,撇去浮沫,盖盖转小火煮4个小时。

  2、枸杞洗净用清水泡软,菜心洗净控水备用。

  3、羊脑加料酒浸泡20分钟。

  清汤羊脑之下锅处理

  1、将羊脑放入清汤中,再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

  2、最后加菜心煮30秒,加盐和白胡椒粉调味关火。

  3、盛入碗中,一道美味的清汤羊脑就做好了。

  小贴士

  1、羊脑可以加一些料酒腌制可以去腥。

  2、汤中加入白胡椒粉可以提味。

  羊脑的食用方法

  1、羊脑可以很好的补虚健脑、润肤,有助于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折。

  2、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质不可多食用。

  3、羊脑食用过多,会发发风生热,余病皆忌。

羊做法相关文章

1.羊肉的5种好吃做法

2.羊肉汤的10种做法

3.羊肉的3种好吃做法

4.清炖羊肉的做法大全

5.红烧羊肉的3种做法

    2379283