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虾皮菜肴怎么做才好吃

映芳分享

  虾皮是一种物廉价美,营养极丰的食材。它的用途极为广泛,可以用来做汤,炒菜,做馅料,做零食,佐酒,佐餐。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你4款虾皮的好吃做法。

  虾皮味精的做法

  食材准备

  虾皮50克。

  方法步骤

  1、去除虾皮中的杂质,冲洗,浸泡几次;

  2、将洗好的虾皮放在不放油的平底锅中,让其挥发水分;

  3、小火慢慢的翻炒至虾皮彻底干燥后关火,待其凉;

  4、虾皮凉后用擀面杖或者搅拌机打碎即成。

  虾皮冬瓜汤的做法

  食材准备

  虾皮,冬瓜,廋肉,盐。

  方法步骤

  1、冬瓜洗净去皮,切小块;

  2、虾皮洗净后沥干待用;

  3、廋肉洗净切丝或者片;

  4、起锅烧水,烧开后放入冬瓜,略煮;

  5、然后下入肉丝煮熟后放入虾皮,调入盐搅匀即可。

  虾皮粥的做法

  食材准备

  大米80克,虾皮3克,油适量,盐,菠菜。

  方法步骤

  1、虾皮洗净,菠菜洗净切段;

  2、米淘洗后加1000ml水大火烧开,炖约45分钟;

  3、然后将虾皮加入锅中,再加入菠菜,搅匀,煮开;

  4、最后放入盐,胡椒粉,香油等按个人喜好即可。

  青椒炒虾皮的做法

  食材准备

  虾皮25克,青椒2个,大蒜,生姜,郫县豆瓣酱,料酒,生抽,香菜适量。

  方法步骤

  1、将青椒洗净切成3厘米的丝,生姜切丝,大蒜去皮切丝,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段,虾皮洗净后沥干水分;

  2、起油锅,下入虾皮,小火炒至微黄,然后倒入少许料酒,转中火炒匀;

  3、下入郫县豆瓣酱,姜蒜,炒匀;

  4、然后倒入青椒丝,翻炒2分钟左右,放入少许盐,一勺生抽炒匀后关火,放入香菜炒匀即可。


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