虾皮菜肴怎么做才好吃

　　虾皮是一种物廉价美，营养极丰的食材。它的用途极为广泛，可以用来做汤，炒菜，做馅料，做零食，佐酒，佐餐。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你4款虾皮的好吃做法。

　　虾皮味精的做法

　　食材准备

　　虾皮50克。

　　方法步骤

　　1、去除虾皮中的杂质，冲洗，浸泡几次;

　　2、将洗好的虾皮放在不放油的平底锅中，让其挥发水分;

　　3、小火慢慢的翻炒至虾皮彻底干燥后关火，待其凉;

　　4、虾皮凉后用擀面杖或者搅拌机打碎即成。

　　虾皮冬瓜汤的做法

　　食材准备

　　虾皮，冬瓜，廋肉，盐。

　　方法步骤

　　1、冬瓜洗净去皮，切小块;

　　2、虾皮洗净后沥干待用;

　　3、廋肉洗净切丝或者片;

　　4、起锅烧水，烧开后放入冬瓜，略煮;

　　5、然后下入肉丝煮熟后放入虾皮，调入盐搅匀即可。

　　虾皮粥的做法

　　食材准备

　　大米80克，虾皮3克，油适量，盐，菠菜。

　　方法步骤

　　1、虾皮洗净，菠菜洗净切段;

　　2、米淘洗后加1000ml水大火烧开，炖约45分钟;

　　3、然后将虾皮加入锅中，再加入菠菜，搅匀，煮开;

　　4、最后放入盐，胡椒粉，香油等按个人喜好即可。

　　青椒炒虾皮的做法

　　食材准备

　　虾皮25克，青椒2个，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、将青椒洗净切成3厘米的丝，生姜切丝，大蒜去皮切丝，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段，虾皮洗净后沥干水分;

　　2、起油锅，下入虾皮，小火炒至微黄，然后倒入少许料酒，转中火炒匀;

　　3、下入郫县豆瓣酱，姜蒜，炒匀;

　　4、然后倒入青椒丝，翻炒2分钟左右，放入少许盐，一勺生抽炒匀后关火，放入香菜炒匀即可。

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