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鸡腿有哪些好吃做法

杨洁分享

  鸡腿是鸡身上十分受欢迎的部位,鸡腿肉厚味美,肉质细嫩,十分受人青睐,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法,希望大家喜欢!

  烤鸡腿的做法

  材料

  鸡翅,新奥尔良腌料,水

  做法

  1、鸡腿用奥尔良料腌制4个小时 ;

  2、刷油放烤箱210度烤30分钟,刷蜂蜜,高火20分钟,翻面烤15分钟,根据色泽后面调小一点火;

  3、加辣椒粉、孜然粉,不吃辣的不加。

  腐乳鸡腿块的做法

  材料

  鸡全腿,油,姜,蒜,葱,红腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒

  做法

  1、鸡全腿洗净剁块,放开水锅里焯水后捞出。

  2、姜切丝、葱切丝,蒜切片。

  3、锅中放少许油,下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。

  4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎,放入鸡腿块中炒匀,再放老抽,料酒,白糖翻炒。

  5、倒入开水,大火烧开后转小火,加入青椒,大火收汁即可。

  盐焗鸡腿的做法

  材料

  小鸡腿若干个,葱丝,姜丝,生抽,油,淀粉(没有的话可以用红薯粉等)

  做法

  1、鸡腿洗干净,用手拧去多余水分,用手把姜丝、一点油、一点盐,抹在鸡腿上,尽量均匀,腌制半个小时到一个小时吧。

  2、然后先摆在盘子里蒸熟,小鸡腿比较嫩,一会就好了。

  3、在干净的电饭煲里底层抹一层油,撒一点姜丝,再将鸡腿摆在电饭煲里,盖好,按下开关“煮饭”。

  4、待自动跳到保温,打开翻面,重复2到3次。

  5、最后一次撒少许葱丝,出锅后淋上一点酱油即可,金黄鲜嫩!

  小诀窍

  1、蒸熟了在用电饭煲煎一下,味道很好!

  2、抹盐时少一点,酱油也是咸的,盐加多了会很咸!

  鸡的其他做法——酱爆鸡丁

  材料

  鸡胸肉2块黄瓜1根 大蒜4瓣 甜面酱3汤匙(45ml) 番茄酱2汤匙(30ml) 福临门风味豆豉酱1汤匙(15克) 白糖1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)料酒1汤匙(15克) 干淀粉1汤匙(15克)香油1/4(1ml)

  做法

  1)将甜面酱,番茄酱,豆豉酱,白糖和清水放在碗中,搅拌均匀备用。大蒜切片,鸡胸肉切成大小1cm的丁,黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。

  2)鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。

  3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入蒜片爆香,倒入鸡丁炒2分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁混合,使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住,然后倒入黄瓜丁,翻炒20秒钟,淋入香油即可。

  温馨提示:

  **前段时间,有网友给我推荐葱伴侣的甜面酱,实验了一下,味道果然不错。如果买不到这个牌子的,六必居的甜面酱也是不错的选择,但不要用烤鸭酱做哈,味道没甜面酱好。

  **这道菜只要调好这一碗酱料,炒制这个菜基本上是100%的成功,不会有失败的可能性。

  **鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜,免得影响口感。

  **甜面酱和风味豆豉酱,都有咸度,因此不要放盐。出锅前淋一点点香油,可以给这道菜锦上添花,只有你亲自试过才会知道。

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