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3种好吃的土豆饼做法

杨洁分享

  大家喜欢吃土豆吗?大家喜欢吃土豆饼吗?大家知道土豆饼有哪些做法吗?大家知道土豆饼怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

  德式土豆饼

  【材料】土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

  【做法】

  1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀

  2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀

  3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,碾成饼形

  4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。

  5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼鼓起、铲入盘中,即成

  椒盐土豆饼

  【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克

  【做法】

  1.将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼

  2.将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。

  3.炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。

  原味土豆饼

  【材料】小土豆15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油

  【做法】

  1.土豆要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。

  2.煮熟的土豆冷却后剥皮,用菜刀在砧板上将土豆拍扁

  3.油锅将土豆用中火炸至金黄

  4.土豆炸完后,撒上盐,胡椒粉,葱花

  土豆的其他做法

  凉炝香辣土豆

  原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

  作法:

  ①先切好土豆丝。

  ②烧开水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,土豆丝就不脆。

  ③将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。

  ④将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

  ⑤放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。

  ⑥边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。

  象山式烤土豆

  主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)

  辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。

  调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精。

  作法:土豆,连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。

  注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。

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