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三种好吃的沙拉做法

杨洁分享

  想必大家对沙拉都不会陌生,沙拉可以加任意的食材,但是搭配不好的话沙拉的味道也会变得奇怪,今天,学习啦小编为大家整理了几种十分美味的沙拉搭配方法,希望大家喜欢!

  清爽菌类蔬菜沙拉

  用料:

  西兰花少许,香椿苗少许,口菇2个,胡萝卜少许(切片),橄榄油1小勺,鸡精1捏,糖1捏,醋1小勺,盐少许,黑胡椒少许

  做法:

  1、西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干。

  2、香椿苗洗净并沥干水分。

  3、胡萝卜切片,口菇切片。

  4、料汁的材料混合在一起搅拌匀。

  5、等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

  西葫芦番茄鸡蛋沙拉

  用料:

  西葫芦、圣女果、鸡蛋、沙拉汁

  做法:

  1、西葫芦切成小块,在沸水中焯1分钟左右,捞出沥干水分。

  2、圣女果对半切开,煮熟的鸡蛋切片。

  3、我淋的是沙拉汁(焙煎芝麻口味),也可以用其他酱汁来拌,美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的。

  牛油果生菜沙拉

  用料:

  牛油果1个、生菜适量、西红柿1个

  做法:

  1、牛油果去皮,去核,切月牙形片。

  2、生菜洗干净,用手撕小块。

  3、西红柿切月牙形片,三种材料放入盘中备用。

  4、调料汁:取一个小碗,加入橄榄油,糖,盐,胡椒,白醋,搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替。

  沙拉汁做法

  蛋黄酱(Mayonnaise 基础酱,可以演变为多种酱汁):

  2颗鸡蛋黄,15克大藏芥末,15克柠檬汁,250毫升橄榄油,少量的盐与白胡椒。

  鸡尾汁(Cocktail sauce):

  25克番茄沙司,1.5毫升伍斯特辣酱油,1.5克白辣根,1.5毫升苹果醋,5克柠檬汁,3-4滴辣椒汁,3克打发的奶油。

  芒果汁(Mango dressing):

  200克芒果打成汁,30毫升橄榄油,50克洋葱,10毫升红酒醋,8毫升辣椒汁,适量盐。

  番茄莎莎(Tomato salsa):

  150克番茄,3克蒜,1克百里香,5毫升红酒醋,10毫升橄榄油,10克香菜,10克洋葱,适量盐。

  东方的沙拉酱汁则减少了蛋、奶、油的厚重感,侧重于强调口感的清爽与刺激。

  泰式沙拉汁:

  色拉油,鱼露,青柠汁,盐,白糖,白醋,小红辣椒,切碎的蒜头与香菜根。

  越式沙拉汁:

  色拉油,花生碎,蒜头,白糖,盐,白醋,薄荷叶,香菜叶,鱼露。

  柚子沙拉汁:

  色拉油,味醂,柴鱼,盐,糖,酱油,白醋,柚子汁,柠檬汁,柚子果肉。

  日式芝麻沙拉汁:

  炒熟的白芝麻,酱油,洋葱泥,蛋黄酱,牛奶,白糖,蒜泥。

  和风沙拉酱:

  橙子醋,色拉油,白醋,黄芥末粉,盐,糖,胡椒粉,苹果泥,洋葱泥。

  南洋辣椰汁沙拉酱:

  椰子粉或椰浆,辣椒粉,蛋黄酱,盐,糖,姜末,白胡椒粉。

  百香果沙拉酱:

  蛋黄酱,浓缩百香果果汁,柠檬汁。

  咖喱沙拉酱:

  黄咖喱粉,蛋黄酱,酸奶,盐,白胡椒粉。

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