三种好吃的沙拉做法

　　想必大家对沙拉都不会陌生，沙拉可以加任意的食材，但是搭配不好的话沙拉的味道也会变得奇怪，今天，学习啦小编为大家整理了几种十分美味的沙拉搭配方法，希望大家喜欢!

　　清爽菌类蔬菜沙拉

　　用料：

　　西兰花少许，香椿苗少许，口菇2个，胡萝卜少许(切片)，橄榄油1小勺，鸡精1捏，糖1捏，醋1小勺，盐少许，黑胡椒少许

　　做法：

　　1、西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干。

　　2、香椿苗洗净并沥干水分。

　　3、胡萝卜切片，口菇切片。

　　4、料汁的材料混合在一起搅拌匀。

　　5、等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

　　西葫芦番茄鸡蛋沙拉

　　用料：

　　西葫芦、圣女果、鸡蛋、沙拉汁

　　做法：

　　1、西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。

　　2、圣女果对半切开，煮熟的鸡蛋切片。

　　3、我淋的是沙拉汁(焙煎芝麻口味)，也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的。

　　牛油果生菜沙拉

　　用料：

　　牛油果1个、生菜适量、西红柿1个

　　做法：

　　1、牛油果去皮，去核，切月牙形片。

　　2、生菜洗干净，用手撕小块。

　　3、西红柿切月牙形片，三种材料放入盘中备用。

　　4、调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替。

　　沙拉汁做法

　　蛋黄酱(Mayonnaise 基础酱，可以演变为多种酱汁)：

　　2颗鸡蛋黄，15克大藏芥末，15克柠檬汁，250毫升橄榄油，少量的盐与白胡椒。

　　鸡尾汁(Cocktail sauce)：

　　25克番茄沙司，1.5毫升伍斯特辣酱油，1.5克白辣根，1.5毫升苹果醋，5克柠檬汁，3-4滴辣椒汁，3克打发的奶油。

　　芒果汁(Mango dressing)：

　　200克芒果打成汁，30毫升橄榄油，50克洋葱，10毫升红酒醋，8毫升辣椒汁，适量盐。

　　番茄莎莎(Tomato salsa)：

　　150克番茄，3克蒜，1克百里香，5毫升红酒醋，10毫升橄榄油，10克香菜，10克洋葱，适量盐。

　　东方的沙拉酱汁则减少了蛋、奶、油的厚重感，侧重于强调口感的清爽与刺激。

　　泰式沙拉汁：

　　色拉油，鱼露，青柠汁，盐，白糖，白醋，小红辣椒，切碎的蒜头与香菜根。

　　越式沙拉汁：

　　色拉油，花生碎，蒜头，白糖，盐，白醋，薄荷叶，香菜叶，鱼露。

　　柚子沙拉汁：

　　色拉油，味醂，柴鱼，盐，糖，酱油，白醋，柚子汁，柠檬汁，柚子果肉。

　　日式芝麻沙拉汁：

　　炒熟的白芝麻，酱油，洋葱泥，蛋黄酱，牛奶，白糖，蒜泥。

　　和风沙拉酱：

　　橙子醋，色拉油，白醋，黄芥末粉，盐，糖，胡椒粉，苹果泥，洋葱泥。

　　南洋辣椰汁沙拉酱：

　　椰子粉或椰浆，辣椒粉，蛋黄酱，盐，糖，姜末，白胡椒粉。

　　百香果沙拉酱：

　　蛋黄酱，浓缩百香果果汁，柠檬汁。

　　咖喱沙拉酱：

　　黄咖喱粉，蛋黄酱，酸奶，盐，白胡椒粉。