鲫鱼汤的做法配方

映芳分享 2016-09-26 16:30:45

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。平时生活中你会做鲫鱼汤吗?现在，学习啦小编来告诉你鲫鱼汤的做法配方。

　　鲫鱼汤的制作食材

　　鲫鱼汤的做法步骤

　　1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净

　　2.加入料酒腌制片刻

　　3.葱切断，姜切片，蒜去皮

　　4.将鲫鱼和葱姜蒜放入大碗

　　5.加入适量水

　　6.撒少许盐

　　7.加盖上锅隔水炖煮1-2小时

　　8.熟透出锅

　　9.捞去葱段，撒上葱花，即可食用

　　做鲫鱼汤的注意事项

　　1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

　　2.鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

　　鲫鱼的功效

　　鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

　　治疗肾炎、治疗肝炎、防治高血压、防治心脏病、治疗支气管炎、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。

鲫鱼汤的做法推荐：