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制作牛肉丸子汤的方法

映芳分享

  牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。好吃的牛肉丸子汤应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐制作牛肉丸子汤的做法。

  牛肉丸子汤的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    350g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    适量
  • 香油

    适量
  • 白菜叶

    适量
  • 香菜

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 适量

  牛肉丸子汤的具体做法步骤

  1.牛肉,姜。

  2.都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。

  3.剁好的馅。

  4.肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。

  5.做好的馅。

  6.香菜碗里入醋,香油拌好,清汤锅内所需大料。

  7.准备好白菜叶。

  8.锅内添水,放入大料,适当放盐,少点一点酱油增色。

  9.锅开,戴上手套挤丸子入锅。

  10.丸子全部入锅做好,放白菜叶,开上两三分钟基本就熟了。

  11.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可。

  牛肉的营养保健功效

  1、牛肉含钾和蛋白质

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

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