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怎么做蓝莓小蛋糕

映芳分享

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷等。你了解蓝莓小蛋糕要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你蓝莓小蛋糕的材料和做法。

  制作蓝莓小蛋糕需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    100g
  • 辅料
  • 玉米油

    40g
  • 绵白糖

    60g
  • 牛奶

    60
  • 蓝莓酱

    适量

  蓝莓小蛋糕制作过程中的步骤图

  1.先准备所有材料。

  2.蛋白、蛋黄分开

  3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

  4.4个蛋白+45G细砂糖。

  5.打至硬性发泡

  6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀

  7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。

  8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

  9.烤盘内铺油纸,然后将面糊倒入烤盘,用刮板刮平表面。

  10.烤箱预热150度,中层,20-25分钟。

  11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上,撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。

  12.趁热将擀面杖卷起底部的油布,然后一点点卷起蛋糕卷。

  13.入冰箱15分钟定型后切开食用。

  蓝莓果酱的营养价值

  1、蓝莓果酱中有大量的果胶

  天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一,这些果胶进入人体以后,能降低人体血液中的胆固醇,减少动脉硬化的发生,对心脑血管的健康有很大的帮助。

  2、蓝莓果酱中含有花青素

  蓝莓果酱中有大量的花青素存在,这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质,人体吸收以后,会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效,对人类的眼睛有明显的保护作用。

  3、蓝莓果酱中有大量的维生素c

  蓝莓果酱中有多种维生素存在,其中维生素C的含量最高,它是一种对人体好处很多的营养成分,人体吸收以后不但能提高心脏的功能,也能预防癌症的心脏病的发生,对延缓脑衰老也有明显的作用,另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力,经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。

 
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