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蔓越莓小饼干的制作方法

锦晖分享

  这款小饼干,做法简单,成功率高,非常适合烘焙新手。这是我非常喜欢的小点心之一,其中的蔓越莓可以换成黑加仑,葡萄干等。以下是学习啦小编为你整理的蔓越莓小饼干的制作方法,希望能帮到你。

  蔓越莓小饼干的制作方法

  食材

  主料低筋面粉115克蔓越莓干35克黄油75克砂糖60克辅料全蛋液15毫升

  步骤

  1.原料备用。

  2.蔓越莓干切碎。

  3.黄油软化后,加入糖粉 。

  4.搅拌均匀。

  5.加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  6.倒入蔓越莓干。

  7.倒入低筋面粉 。

  8.搅拌均匀,成为面团。

  9.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6CM,高约4CM的长方体 。

  10.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片。

  11.均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

  12.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可。

  小贴士

  具体烘烤时间,可视自家烤箱具体情况而定。

  黑加仑饼干的制作方法

  食材

  主料低筋面粉115克鸡蛋1个辅料黄油75克白砂糖60克黑加仑35克

  步骤

  1.低筋面粉115克,全蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,黑加仑35克备用。

  2.黑加仑切碎。

  3.黄油隔水软化。

  4.加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。

  5.再加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  6.倒入切碎的黑加仑,搅拌均匀。

  7.倒入低粉,搅拌均匀。

  8.用手揉为面团。

  9.用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

  10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

  11.切好后放入烤盘。

  12.放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

  小贴士

  饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。

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