蔓越莓小饼干的制作方法
锦晖分享
这款小饼干，做法简单，成功率高，非常适合烘焙新手。这是我非常喜欢的小点心之一，其中的蔓越莓可以换成黑加仑，葡萄干等。以下是学习啦小编为你整理的蔓越莓小饼干的制作方法，希望能帮到你。
蔓越莓小饼干的制作方法
食材
主料低筋面粉115克蔓越莓干35克黄油75克砂糖60克辅料全蛋液15毫升
步骤
1.原料备用。
2.蔓越莓干切碎。
3.黄油软化后，加入糖粉 。
4.搅拌均匀。
5.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干。
7.倒入低筋面粉 。
8.搅拌均匀，成为面团。
9.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6CM，高约4CM的长方体 。
10.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片。
11.均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
12.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。
小贴士
具体烘烤时间，可视自家烤箱具体情况而定。
黑加仑饼干的制作方法
食材
主料低筋面粉115克鸡蛋1个辅料黄油75克白砂糖60克黑加仑35克
步骤
1.低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，黑加仑35克备用。
2.黑加仑切碎。
3.黄油隔水软化。
4.加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
5.再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.倒入切碎的黑加仑，搅拌均匀。
7.倒入低粉，搅拌均匀。
8.用手揉为面团。
9.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
11.切好后放入烤盘。
12.放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
小贴士
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
