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辣椒炒肉怎么做好吃的做法介绍

燕华分享

  辣椒炒肉主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。下面我们一起来看看这道菜的具体做法。

  制作辣椒炒肉需要准备的食材


  • 主料
  • 猪肉

    200g
  • 青辣椒

    120g
  • 红辣椒

    60g
  • 辅料
  • 1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 1/2小勺
  • 料酒

    1/2小勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  辣椒炒肉的做法步骤

  1.准备材料

  2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

  3.将辣椒切成丝

  4.猪肉切成丝

  5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟

  6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅

  7.不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白

  8.加入醋和酱油调味

  9.加入葱姜爆香

  10.加入辣椒丝翻炒

  11.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅

  辣椒炒肉的营养价值

  辣椒

  1. 辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;

  2. 辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;

  3. 吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;

  4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;

  5. 辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

  猪肉

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

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