辣椒炒肉怎么做好吃的做法介绍

　　辣椒炒肉主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。下面我们一起来看看这道菜的具体做法。

　　制作辣椒炒肉需要准备的食材

　　辣椒炒肉的做法步骤

　　1.准备材料

　　2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

　　3.将辣椒切成丝

　　4.猪肉切成丝

　　5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

　　6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

　　7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

　　8.加入醋和酱油调味

　　9.加入葱姜爆香

　　10.加入辣椒丝翻炒

　　11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

　　辣椒炒肉的营养价值

　　辣椒

　　1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;

　　2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

　　3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;

　　4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;

　　5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

　　猪肉

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

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