白菜肉馅饺子的家常做法图解
映芳分享
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。美味的白菜肉馅饺子应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理白菜肉馅饺子的家常做法图解。
制作白菜肉馅饺子需要准备的材料
白菜肉馅饺子烹饪过程中的步骤图
1.准备好食材，大白菜、瘦肉、姜和饺子皮(也可自己做饺子皮)
2.瘦肉切沫，用生粉、生抽、姜沫、盐和香油拌匀
3.拌匀的样子
4.再加入皮冻(没有皮冻可省)
5.皮冻切碎拌匀
6.大白菜洗净切沫用盐拌匀放置5分钟后用力挤出菜汁，至到没用菜汁为止
7.加入调好味的瘦肉
8.不停的拌匀
9.包饺子
10.包好了
11.准备一汤锅，放入一大锅炉水，加入少许盐和油
12.煮饺子，记住要不停的用勺子剥动水，不然饺子就粘锅了
13.可以吃了
白菜的用法用量
大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
