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香椿鸡蛋的4种不同做法

映芳分享

  香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲,有抗衰老和补阳滋阴的作用,具有清热利湿的食疗功效。你想知道香椿鸡蛋有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享香椿鸡蛋的4种不同做法。

  香椿鸡蛋的做法【1】

  材料

  香椿一把100克,鸡蛋2个,植物油15克,盐3克,味精3克

  做法

  1.香椿芽洗净,切细;鸡蛋打在碗中,加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。

  2.炒锅或者平底锅置中火上,倒热至6成,下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散,加味精调味,翻炒3-4分钟出锅即成。

  香椿鸡蛋的做法【2】

  材料

  香椿150克,鸡蛋3个,油、盐适量

  做法

  1、鸡蛋打散,香椿焯水放冷水过凉切碎;

  2、起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出;

  3、再起锅热油煸炒香椿片刻;

  4、放盐调味,加鸡蛋炒匀即可。

  香椿鸡蛋的做法【3】

  材料

  香椿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉少许

  做法

  1.香椿先在开水烫一下,这样可以避免亚硝酸盐中毒,切碎.

  2.鸡蛋打散,加料酒(我喜欢加料酒,因为鸡蛋有蛋腥味),盐,少许鸡粉,加香椿碎.搅拌均匀.

  3.把它摊成鸡蛋饼.

  香椿鸡蛋的做法【4】

  材料

  腌制过的香椿芽200克,鸡蛋3个,姜、蒜适量

  做法

  1、把香椿芽用水泡一泡,因为是腌制过的很咸。

  2、泡到不咸了,把香椿芽拧干水,用刀切成2厘米的丁。

  3、用油把姜煸香,然后捞出不要,倒入蒜末继续煸,然后倒入香椿芽炒到略微干关火。

  4、把鸡蛋打散把煸炒过的香椿芽倒入鸡蛋液,加入盐入味。

  5、把鸡蛋液和香椿芽拌匀。

  6、锅里的油烧的很热,倒入香椿芽鸡蛋液,翻炒,熟了即可。

  小诀窍

  香椿芽要提前煸炒过,再和鸡蛋液混合再炒,味道才香浓。

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