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鲫鱼萝卜汤的8种家常做法

映芳分享

  鲫鱼汤味美肉嫩,营养丰富,能健脾利水、健脑益智,特别适合孕妇食用。鲫鱼萝卜汤有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理鲫鱼萝卜汤的家常做法。

  鲫鱼萝卜汤的做法【1】

  鲫鱼萝卜汤所需材料

  鲜活鲫鱼两条,大萝卜半个,一般情况下做这个菜都是用白萝卜,料酒,姜片,葱段,盐

  鲫鱼萝卜汤的烹饪步骤

  1.大萝卜洗净后切成丝

  2.鲫鱼治净

  3.在鱼身两侧剞十字花刀

  4.锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄

  5.烹入料酒,加清水没过鲫鱼

  6.放入葱段姜片

  7.盖上锅盖小火炖20分钟左右

  8.放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮

  9.煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可

  鲫鱼萝卜汤的做法【2】

  鲫鱼萝卜汤所需材料

  小鲫鱼2条,白萝卜50克,豆腐100克,枸杞适量,大葱1段,小葱,香菜,姜3克,猪油,白胡椒粉少量,盐,鸡精

  鲫鱼萝卜汤的烹饪步骤

  1.萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片

  2.净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色

  3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右

  4.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可

  鲫鱼萝卜汤的做法【3】

  鲫鱼萝卜汤所需材料

  鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

  鲫鱼萝卜汤的烹饪步骤

  步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

  步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

  步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

  鲫鱼萝卜汤的做法【4】

  鲫鱼萝卜汤所需材料

  鲫鱼1条,白萝卜1个

  鲫鱼萝卜汤的烹饪步骤

  1.步骤图:1)去皮的白萝卜一根、切好的姜片,洗净的鲫鱼一条。2)用猪油把锅全擦一次,再倒入少许色拉油,把鲫鱼双面煎成金黄色。3)加入姜片。4)倒入开水。

  2.1)将鲫鱼从铁锅中倒入砂锅中。2)用切丝器将萝卜切成丝,偶一个大萝卜切了满满一碗的丝,事实证明偶太贪心,我的砂锅只装下了三分之二,还在我的努力之下。3)锅开后加入葱段,再继续煮30分钟(葱段是后来又想放的,所以开始也没有照)。4)30分钟后再加入萝卜丝,煮5分钟即可。

  鲫鱼萝卜汤的做法【5】

  鲫鱼萝卜汤所需材料

  鲫鱼,白萝卜,姜片、盐、鸡精

  鲫鱼萝卜汤的烹饪步骤

  1.鲫鱼洗净,鱼身上划几刀;萝卜丝去皮,用工具刨成丝;烧壶开水备用;

  2.锅中热油,爆香姜片,放一勺盐;将鱼放入,两面煎好;

  3.倒入白开水(多加些,因为要用大火煮,避免中途水不够添水)大火煮15分钟左右,汤会变成奶白色;

  4.最后倒入萝卜丝,继续煮5分钟左右,盐、鸡精调味,即可。

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