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香椿炒鸡蛋的4种不同做法

映芳分享

  香椿还有“树上蔬菜”的美称,每年的春季在谷雨前后就有上市场了,这时候的香椿发出来的嫩芽是特别有营养的,在这个时候吃香椿是最合适不过了。香椿是很多宴宾餐桌上面的名贵佳肴之一。接下来,学习啦小编跟你分享香椿炒鸡蛋的4种不同做法。

  香椿炒鸡蛋的做法1

  材料

  香椿一把100克,鸡蛋2个,植物油15克,盐3克,味精3克

  做法

  1.香椿芽洗净,切细;鸡蛋打在碗中,加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。

  2.炒锅或者平底锅置中火上,倒热至6成,下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散,加味精调味,翻炒3-4分钟出锅即成。

  香椿炒鸡蛋的做法2

  材料

  香椿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉少许

  做法

  1.香椿先在开水烫一下,这样可以避免亚硝酸盐中毒,切碎.

  2.鸡蛋打散,加料酒(我喜欢加料酒,因为鸡蛋有蛋腥味),盐,少许鸡粉,加香椿碎.搅拌均匀.

  3.把它摊成鸡蛋饼.

  香椿炒鸡蛋的做法3

  材料

  主料:香椿芽250克,鸡蛋3个,花生油50克,细盐,味精少许。

  做法

  1、将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成2厘米长的段备

  用。

  2、鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状。

  3、锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用。

  4、再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用。

  香椿炒鸡蛋的做法4

  材料

  香椿250克,鸡蛋5只

  做法

  1.将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎

  2.鸡蛋磕入碗内搅匀

  3.油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅

 
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