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中式年糕的4种美味做法

映芳分享

  海南年糕的主要原料有糯米、砂糖、芝麻、红枣、水。海南年糕吃法多样可烘烤或软吃,也可烧糕汤吃,还可以切成薄片炸着吃。你想了解好吃美味的年糕要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐中式年糕的4种美味做法。

  中式年糕的美味做法1

  材料

  食用油,白糖,年糕

  做法

  1、年糕切片,放入热油锅炸至年糕两面鼓起,就可以捞出装盘待用。

  2、留少许底油,放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的,没一丝可拔),用铲子划圈,直至糖浆粘稠起泡。

  3、再倒入年糕上浆,即后就可以装盘了。

  中式年糕的美味做法2

  材料

  糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰浆80毫升,玉米油180毫升,鸡蛋(约150克)3只,蜜红豆适量,泡打粉1小勺

  做法

  1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖,牛奶,椰浆,玉米油,鸡蛋用打蛋器打匀,本来用的手动打蛋器,打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。

  2.烤盘涂油,把面糊过筛倒入,过筛这步别省略,这样做出来成品更细腻。

  3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上,也可用买的红豆沙,不过我更喜欢自己做的蜜红豆。

  4.蜜红豆撒好后,用勺轻轻压入面糊内。

  5.入预热好的烤箱里180度20分钟后,表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟,共40分钟左右至表面金黄即可,也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。

  中式年糕的美味做法3

  材料

  糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个

  做法

  1.白糖加清水煮到糖化,放凉待用

  2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可

  3.容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香)

  4.放凉切片,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色

  中式年糕的美味做法4

  材料

  材料A.年糕250公克,

  材料B.低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc

  做法

  1.年糕切成拇指大小的条状备用。

  2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

  3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。

 
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