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母鸡汤的好吃做法有哪些

映芳分享

  鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。你了解母鸡汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的母鸡汤吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下母鸡汤的好吃做法有哪些?

  母鸡汤的好吃做法1

  母鸡汤所需的材料:

  母鸡1只,松茸五片左右,香菇两个,枸杞适量,姜片,盐

  母鸡汤的具体步骤:

  1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用。

  2、松茸最好提前一天晚上就准备,先冲洗两遍,然后用清水泡,等第二天做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用。

  3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。

  4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火。

  5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时。

  6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时。

  7、起锅前加点盐,就ok啦!

  母鸡汤的好吃做法2

  母鸡汤所需的材料:

  蛋饺10个,黄芽菜1/3棵,鱼丸100g,猪肉馅100g,干粉丝1小把,干木耳20g,香菜碎1茶匙(5g),老母鸡1只,盐2茶匙(10g),姜3片,黄酒2汤匙(30ml),油炸干肉皮30g

  母鸡汤的具体步骤:

  老母鸡宰杀后洗净,将整鸡放入汤锅中,加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片,用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时,随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。

  黄芽菜洗净,连帮带叶一起切成大块。干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟,使其完全泡发。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟,待完全泡软后切成4cm见方的小片。

  在猪肉馅中调入少许盐(1/2茶匙,3g)和余下的黄酒(2茶匙,10ml),搅拌均匀后团成小肉丸(约15g/个),再放入沸水中汆1分钟成形,取出待用。

  大火烧沸锅中的鸡汤,将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中,随后再调入余下的盐(约7g)。

  最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。

  母鸡汤的好吃做法3

  母鸡汤所需的材料:

  老母鸡半只,淮山,枸杞,莲子,百合,玉竹,薏米,红枣,生姜2片适量

  母鸡汤的具体步骤:

  1.老母鸡清洗干净,斩大件

  2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净

  3.锅里放水,放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜,水开后放进鸡块,大火烧开后,捞出浮沫,转小火煲2个小时

  4.放盐调味就可以啦

  母鸡汤的好吃做法4

  母鸡汤所需的材料:

  老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐

  母鸡汤的具体步骤:

  1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

  2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵,最后上桌前再调盐,反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

  母鸡汤的好吃做法5

  母鸡汤所需的材料:

  超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片

  母鸡汤的具体步骤:

  1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。

  2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。

  母鸡汤的好吃做法6

  母鸡汤所需的材料:

  老母鸡1只(约两斤),红糟250-300克,干黄花菜50-100克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(盐可以不加,如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)

  母鸡汤的具体步骤:

  老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜泡好滤干,烧一壶开水待用。

  炒锅烧热,加入2-3汤匙油,油热放入姜片和红醩一起炒1分钟,将鸡块放入一起炒断生。

  加入料酒,翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中,加开水盖过鸡块。

  中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞,添加适量开水。

  再炖上半小时以后就可以了食用了。

  母鸡汤的好吃做法7

  母鸡汤所需的材料:

  老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

  母鸡汤的具体步骤:

  1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

  2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

  3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

  4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

 
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