肉夹馍的好吃做法

　　肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。你知道如何做出可口好吃的肉夹馍吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的肉夹馍?

　　肉夹馍的好吃做法1

　　肉夹馍的材料

　　面粉200克，肉350克，水100克，酵母2克，葱5克，姜5克，老抽5克，盐3克，八角三颗

　　肉夹馍的做法

　　1.将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团，放在室温下一个晚上刚好。天气不一样，温度不一样，你发酵的时间也要不一样

　　2.和好的面团，再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小

　　3.然后分成相等的三块

　　4.按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法

　　5.然后将三块饼放在电饼铛中

　　6.两边开火，很快就可以烙熟

　　7.烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人，所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好

　　8.将猪肉切成小丁

　　9.在锅中用小火慢慢炒香至变色

　　10.然后加少许的老抽，或红烧酱油，以及葱段和姜块，八角

　　11.和适量的水，然后小火一个半小时左右至汁收快干加盐即可

　　肉夹馍的好吃做法2

　　肉夹馍的材料

　　面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、红烧肉(见红烧肉做法)

　　肉夹馍的做法

　　1、融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

　　2、红烧肉做好，不要收汁。

　　3、面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

　　4、平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。

　　5、肉和青椒香菜剁碎;取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。

　　肉夹馍的好吃做法3

　　肉夹馍的材料

　　主料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量

　　肉夹馍的做法

　　1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

　　2.然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。

　　3.先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

　　4.面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。

　　5.我在做卤肉看起来很香吧!!

　　其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~!

　　A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

　　B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多点不怕)，少许白糖和盐。

　　C加水过肉。

　　D锅上气后小火焖25分钟。

　　开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

　　还有一种做法：西瓜皮卤肉

　　材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

　　做　法：

　　A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

　　B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

　　6.然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤

　　7.把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

　　8.开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。

　　肉夹馍的好吃做法4

　　肉夹馍的材料

　　1、，酵母适量，水适量(温水)，泡打粉1小匙，面粉400g，2、，五花肉半斤，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，3、，香菜1小把，青椒2个

　　肉夹馍的做法

　　1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。

　　2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。

　　3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。

　　4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)

　　5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。(没有烤箱的同志此步可以省略， 直接用平底锅烙熟即可。)

　　6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会，上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。

　　7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。

　　8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。