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家常啤酒鸭要怎么做

映芳分享

  用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,最少煮30分钟以上。你想知道好吃的是怎么做出来的吗啤酒鸭?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下啤酒鸭的家常做法。

  啤酒鸭的家常做法一

  啤酒鸭的材料

  鸭子300g,调料:啤酒150g,葱3g,姜3g,蒜3g,八角2g,花椒2g,香叶1g,干红辣椒3g,酱油7g 盐6g,白糖4g,鸡精2g

  啤酒鸭的做法

  1、先将鸭腿洗净切成方块,过沸水焯好备用。

  2、锅内倒少量油,入白糖炒鸭,多炒一会儿,不仅上色,而且能炒出部分油脂。

  3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油,倒入啤酒。

  4、最后加入盐、鸡精,收汁,多收一会儿,汤汁要浓一些。

  啤酒鸭的家常做法二

  啤酒鸭的材料

  鸭肉,八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,料酒,干辣椒,老抽,糖,啤酒

  啤酒鸭的做法

  1.鸭肉切成块;

  2.下鸭肉,水分煸干出油;

  3.待鸭肉出油后,再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小火炒;

  4.入料酒炒匀,放干辣椒,两小勺老抽炒匀至鸭肉上色;

  5.放盐与鸡精及少量白糖,炒匀后倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~

  啤酒鸭的家常做法三

  啤酒鸭的材料

  鸭子,姜,红糖,食油,啤酒1支,生抽,老抽,八角,挂皮,干辣子,料酒

  啤酒鸭的做法

  1.把鸭子洗净切块.

  2.先飞水(去血沫)

  3.锅里少放一点油炒香姜丝.

  4.放入鸭子.

  5.放所有配料(红糖.生抽,老抽.八角.挂皮.干辣子.料酒)

  6.倒入一支啤酒.

  7.开最小火慢慢焖到鸭子软收汁起锅.

  啤酒鸭的家常做法四

  啤酒鸭的材料

  鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、冰糖3颗

  啤酒鸭的做法

  1、鸭子切块,焯水煮三分钟,捞出洗净脏东西沥干。

  2、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱姜蒜八角桂皮,炒出香味,放入老抽、生抽调色。

  3、放入啤酒、冰糖3颗,大火煮开调味,小火煨40分钟,大火收汁即可。

  4、最后可以撒些香菜做装饰。



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