学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

糖醋茄子的做法大全

映芳分享

  糖醋茄子色泽红润,酸甜可口,是一道美味的家常菜。下面学习啦小编跟你分享一下糖醋茄子的做法大全。

  糖醋茄子的家常做法一、

  材料

  主料:茄子2个

  辅料:青椒4个

  调料:植物油,精盐,姜蒜,醋,白糖少许

  做法

  1、茄子洗净沥干切成片,青椒去籽洗净切成小块。

  2、锅内放入青椒和盐少许炒成半熟,倒入少量的植物油加热,同时把茄片放入锅内反复翻炒。

  3、加入姜蒜、醋和白糖少许后翻炒装盘就可以了。

  糖醋茄子的家常做法二、

  菜谱简介 色泽红润,酸甜可口。

  材料

  主料:茄子两个,

  调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

  做法

  方法

  1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

  2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

  3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

  4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

  糖醋茄子的家常做法三、

  主料:茄子

  辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉

  调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

  1、准备好所有原料。

  2、把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。

  3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

  4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

  5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

  6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

  7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。

  8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

  9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

  糖醋茄子的家常做法四、

  材料

  茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

  做法

  1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

  2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

  3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

  4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

  5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

  6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过。

    620209