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炒茄子怎么做好吃

淑贤分享

  茄子的美味是众所周知,而且现在的做法也越来越多。简单的炒茄子怎么做好吃呢?下面是学习啦小编为你整理的炒茄子好吃做法,不放一起动手试试吧!

  炒茄子食材准备

  炒茄子的好吃做法步骤

  1.辣椒洗净切丝。

  2.茄子也洗净,切小条。

  3.锅里放油。家里正好有猪油,就放了一点,用以增加肉味哈。

  4.放入茄子翻炒。

  5.茄子变软后放入辣椒翻炒断生。

  6.放点生抽上色。

  7.撒盐出锅。

  8.盛盘上桌。

  炒茄子做法小贴士

  1、个人认为放猪油会更香更好吃。

  2、茄子要先用洗涤剂或盐洗净残留农药。

  3、茄子一定要炒透。

  茄子的营养价值

  ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

  ②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  ③茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

  茄子的食用功效

  ①抗衰老。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  ②防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。

  ③清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用茄子,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  ④保护心血管。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  
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