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炖鸡汤的做法大全

映芳分享

  鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。下面是学习啦小编给你讲一讲炖鸡汤的做法大全。

  一、红枣炖鸡汤的做法

  材料

  三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

  做法

  1、三黄鸡去毛和内脏。

  2、然后冼净切大块,放进开水里过一下、去浮末。

  3、取汤锅,里面加清水,放进过好水的鸡肉。

  4、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时。

  5、开盖撒上葱花,装碗中即成。

  二、炸豆腐炖鸡汤的做法

  调味料: 油:3汤匙 料酒:2汤匙 酱油:2汤匙 糖:大半汤匙 盐:适量炸豆腐:10块走地鸡:半只葱:2条干辣椒:2条姜:4片

  做法

  1.鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;

  2.葱洗净切段;干辣椒切开两半;

  3.取一宽口锅,加热放两汤匙油,放一半量的姜葱,倒入鸡块稍微煎一下,倒入清水,煮沸后放料酒转小火;

  4.另热一锅,先不放油,小火将干辣椒焙一下,出味后放一汤匙油,放入剩下的姜葱,接着放入炸豆腐(如果是大块的,可切成麻将大小),倒入酱油和糖拌匀;

  5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里,接着煲约1小时,下盐调味即可食用。

  三、枸杞炖鸡汤的做法

  材料

  枸杞子100克,鸡800克,黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克

  做法

  1.鸡洗净切块,以酒30克、香油、姜腌渍。

  2.锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟。

  3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐,大火煮10分钟至熟即可

  四、椰子炖鸡汤的做法

  材料

  椰子1只,鸡,淮山,黄芪,玉竹,枸杞子,盐

  做法

  1.椰子一只去壳取椰肉。

  2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。

  3.鸡斩件。

  4.与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖1小时加盐调味就行了。

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