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鱼头汤的做法大全

映芳分享

  做鱼头汤的时候可以在鱼头汤里放点豆腐,香菇,或者凉粉一类的东西。下面是学习啦小编给你讲一讲鱼头汤的做法大全。

  一、栗子红豆鱼头汤的做法

  材料

  栗子40公克,红豆20公克,红枣5颗,虱目鱼头2个,沙拉油2大匙,姜片2片,水2000c.c,米酒1大匙,盐1小匙

  做法

  1.将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。

  2.取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香姜片后,虱目鱼头用纸巾擦干,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。

  3.继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮40分钟,起锅前加入盐调味即可。

  二、大蒜豆腐鱼头汤的做法

  材料

  主料:鲢鱼头500克,白皮大蒜90克,北豆腐200克,调料:植物油20克,盐3克,味精3克

  做法

  1.鲜大蒜洗净,去衣。

  2.鱼头洗净。

  3.豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。

  4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。

  小诀窍

  健康提示:

  此汤具有清热祛湿,健脾止带的作用。

  三、佛手瓜杞子鱼头汤的做法

  佛手瓜:2个 大鱼头:1个(约500克)杞子:10克姜:3片水:6碗3-4人份调味料: 料酒:1汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 盐:适量

  做法

  1.鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好;

  2.佛手瓜洗净,去皮,剖开去籽,切厚片;

  3.枸杞子洗净,用清水浸泡片刻;

  4.热锅放油,待油六、七成热时放入鱼头,两面煎香。倒入6碗水,放入杞子和姜片,大火煮开后转中小火焖煮20分钟;

  5.放入佛手瓜,再煮15分钟,最后下盐调味即可食用。

  功效:

  健脾开胃,扩张血管,益智降压,养颜美体。

  四、木瓜牛奶鱼头汤的做法

  材料

  鱼头汤原本就十分鲜甜,今天再烹入清热润燥的木瓜、牛奶和百合,汤水更加浓滑,营养更为丰富。

  女士常喝美容润肤,男士健体,老人和小孩则清补,各有所得,是一道适宜四季饮用的美味靓汤。

  3-4人份调味料:油:2汤匙 盐:适量木瓜:500克鳙鱼头:1个(约600克)

  百合:15克牛奶:500毫升姜:3片水:5碗

  做法

  1. 木瓜洗净削皮剖开,去籽,切块;百合洗净;

  2. 洗净鳙鱼头,斩块,热锅放油,待油五、六成热时下姜片和鱼头,煎至微黄;

  3. 煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的鱼头,转文火煲半个小时,再下木瓜和百合煲一个小时,加牛奶滚10分钟,下盐调味即可食用。

  功效:清热滋润,丰胸催乳。


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