金枪鱼的不同做法

　　金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。下面就让学习啦小编给你介绍一下金枪鱼的不同做法。

　　一、醋烧金枪鱼的做法

　　材料

　　主料：两块冷冻金枪鱼(一磅多)

　　辅料：蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)，葱一根(切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖(少量，也可不放)

　　做法

　　1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

　　2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

　　3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟

　　4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼

　　6.翻面一次继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜

　　二、金枪鱼镶蛋杯的做法

　　材料

　　辣白菜，罐头金枪鱼，香葱，鸡蛋，辣椒粉，番茄，生菜

　　做法

　　1、辣白菜切粒，香葱切小圈备用。

　　2、将熟鸡蛋去壳，再顶部的1/3处切开，挖去蛋黄。

　　3、罐头金枪鱼肉撕成小块。

　　4、将辣白菜和金枪鱼塞入蛋杯内(步骤2)。

　　5、摆盘，摆上香葱，撒上适量辣椒粉。

　　6、将番茄和生菜洗净切小块，摆入盘中即可。

　　三、金枪鱼披萨的做法

　　材料

　　参考分量：9寸pizza一个

　　【pizza面团】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml

　　【pizza酱】：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量

　　【pizza馅料】：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个(切小块)、黑橄榄6颗(切片)、马苏里拉奶酪150g

　　做法

　　【面团制作】：

　　1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团;

　　2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可;

　　3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟;

　　4.将松弛后的面团整理成圆形饼状;

　　【披萨酱制作】：

　　5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁;

　　6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用;

　　7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔;

　　8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。

　　四、金枪鱼火腿三明治的做法

　　材料

　　白土司、即食火腿片(最好买方形)、即食金枪鱼罐头、千岛酱(色拉酱、蛋黄酱都可以，家里只有千岛酱了)、芝士片、甜菜椒、洋葱、西红柿、生菜叶，三明治

　　做法

　　1、土司切掉边，西红柿、甜椒、洋葱切成圈;金枪鱼块捣碎备用。

　　2、取一片土司，一面抹上千岛酱，铺上生菜叶。因为千岛酱挺酸的，所以抹的时候适量，要是有甜色拉酱就好了，蛋黄酱也好。

　　3、继续铺上金枪鱼、西红柿，分量都看自己喜好。

　　4、盖上一层土司，抹上酱。千岛酱太酸，我只在上面抹。铺上甜椒和洋葱圈。

　　5、最后用刀切块即可。