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地瓜球的5种不同做法

映芳分享

  地瓜球是台湾的一种风味小吃,也是我们在夜市经常会吃的小吃。那么你知道地瓜球是怎么制作的吗?下面学习啦小编告诉你地瓜球的5种不同做法。

  地瓜球的5种不同做法

  地瓜球的做法一

  材料

  地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉适量

  做法

  1、地瓜去皮切薄片,放蒸锅中蒸熟,拿出待凉。

  2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥,加适量的糖粉,用手混合拌匀。

  3、先放下一半的地瓜粉揉,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦!

  4、揉好的面团,甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

  5、搓成条状,再切成段。

  6、把它们像搓汤圆般搓成球状,全部搓好放盘备用。

  7、中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来),把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中,以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。

  8、待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。

  9、待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。

  10、炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。

  11、把炸好的地瓜球控干油份,如喜欢还可撒些糖粉在上面。

  地瓜球的做法二

  材料

  A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,细砂糖25公克,猪油20公克

  做法

  1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

  2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。

  3.起一锅,待油烧热至110℃后,将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后,捞起并沥干油即可。

  地瓜球的做法三

  材料

  地瓜1个350克,果仁碎适量,地瓜淀粉20克

  做法

  1.地瓜用清水洗净表面污泥,用刀在地瓜表面划几刀

  2.地瓜放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水

  3.盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至地瓜绵软

  4.取出地瓜撕掉地瓜皮,用擀面杖把地瓜压成泥

  5.压好的地瓜泥中加入20克地瓜淀粉,用手把二者抓拌均匀

  6.揉合在一起,形成表面光滑细腻的地瓜面团

  地瓜球的做法四

  材料

  原料:地瓜100克、儿童营养奶酪25克。

  做法

  1、将地瓜洗净去皮,切成块放入蒸锅中蒸软;

  2、将地瓜捣成泥;

  3、加入儿童奶酪拌匀成地瓜泥;

  4、用手掌将地瓜泥团成小球,将儿童奶酪盛在保鲜袋里,用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在地瓜奶酪球上。

  小诀窍

  1.家长在选择奶酪的时,要注意奶酪的成分和适合年龄。

  2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。

  地瓜球的做法五

  材料

  杏仁酱瓶底,半个烤地瓜,12-15颗葡萄干,酸奶两勺,半杯麦片,榛子12枚

  做法

  1.我估计这样的杏仁酱相当于一平勺,如果这一勺直接吃到嘴中,肯定罪恶感从生。家里剩下的花生酱瓶底也可用,而且还省略了一个容器,这个办法可以将瓶子弄得很干净。

  2.加入半个熟地瓜,如果吃一个大地瓜,肯定特别饱人,感恩节大家也都各家剩下了很多地瓜,又是打扫剩物为主。

  3.加入葡萄干搅拌,其实什么果料都可以

  4.加入两个平勺的酸奶搅匀,我用的是含蛋白质较高的那种,而且无糖。一般的酸奶也可以。

  5.加入麦片,这个是将各种剩物可以很好混合起来的好朋友,而且还可以做清理杏仁酱瓶的好帮手。

  6.烤箱预热325F,将榛子放入,烤8分钟,拿出来可以很容易的挫皮儿,放入碗中搅拌

  7.搓成6个均匀大小的小球,我是每个里面两个榛子,榛子的形状很适合将东西搓成球。

  8.325F烤10分钟拿出来翻一个面

  9.再烤10分钟就好了。

  点击下页查看>>>地瓜吃多了会怎样

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