地瓜球的5种不同做法

　　地瓜球是台湾的一种风味小吃，也是我们在夜市经常会吃的小吃。那么你知道地瓜球是怎么制作的吗？下面学习啦小编告诉你地瓜球的5种不同做法。

　　地瓜球的5种不同做法

　　地瓜球的做法一

　　材料

　　地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉适量

　　做法

　　1、地瓜去皮切薄片，放蒸锅中蒸熟，拿出待凉。

　　2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥，加适量的糖粉，用手混合拌匀。

　　3、先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦!

　　4、揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

　　5、搓成条状，再切成段。

　　6、把它们像搓汤圆般搓成球状，全部搓好放盘备用。

　　7、中小火，油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来)，把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中，以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。

　　8、待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。

　　9、待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。

　　10、炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火，把油份逼出后捞起。

　　11、把炸好的地瓜球控干油份，如喜欢还可撒些糖粉在上面。

　　地瓜球的做法二

　　材料

　　A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克

　　做法

　　1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

　　2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。

　　3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。

　　地瓜球的做法三

　　材料

　　地瓜1个350克，果仁碎适量，地瓜淀粉20克

　　做法

　　1.地瓜用清水洗净表面污泥，用刀在地瓜表面划几刀

　　2.地瓜放在微波适用塔吉锅内，加入一汤匙清水

　　3.盖好锅盖，塔吉锅放在微波炉内，高火加热7分钟至地瓜绵软

　　4.取出地瓜撕掉地瓜皮，用擀面杖把地瓜压成泥

　　5.压好的地瓜泥中加入20克地瓜淀粉，用手把二者抓拌均匀

　　6.揉合在一起，形成表面光滑细腻的地瓜面团

　　地瓜球的做法四

　　材料

　　原料：地瓜100克、儿童营养奶酪25克。

　　做法

　　1、将地瓜洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软;

　　2、将地瓜捣成泥;

　　3、加入儿童奶酪拌匀成地瓜泥;

　　4、用手掌将地瓜泥团成小球，将儿童奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在地瓜奶酪球上。

　　小诀窍

　　1.家长在选择奶酪的时，要注意奶酪的成分和适合年龄。

　　2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。

　　地瓜球的做法五

　　材料

　　杏仁酱瓶底,半个烤地瓜，12-15颗葡萄干，酸奶两勺，半杯麦片，榛子12枚

　　做法

　　1.我估计这样的杏仁酱相当于一平勺，如果这一勺直接吃到嘴中，肯定罪恶感从生。家里剩下的花生酱瓶底也可用，而且还省略了一个容器，这个办法可以将瓶子弄得很干净。

　　2.加入半个熟地瓜，如果吃一个大地瓜，肯定特别饱人，感恩节大家也都各家剩下了很多地瓜，又是打扫剩物为主。

　　3.加入葡萄干搅拌，其实什么果料都可以

　　4.加入两个平勺的酸奶搅匀，我用的是含蛋白质较高的那种，而且无糖。一般的酸奶也可以。

　　5.加入麦片，这个是将各种剩物可以很好混合起来的好朋友，而且还可以做清理杏仁酱瓶的好帮手。

　　6.烤箱预热325F，将榛子放入，烤8分钟，拿出来可以很容易的挫皮儿，放入碗中搅拌

　　7.搓成6个均匀大小的小球，我是每个里面两个榛子，榛子的形状很适合将东西搓成球。

　　8.325F烤10分钟拿出来翻一个面

　　9.再烤10分钟就好了。

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