好吃菜肴应该要如何进行烹饪
每一道好吃的菜肴都是有不一样好吃的食材进行制作的，当然也是少不了好吃的烹饪技巧进行制作的，那么你知道有哪些好吃菜肴的烹饪方法吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃菜肴的烹饪技巧，希望能帮到你。
好吃菜肴的烹饪技巧
清炒春笋
材料：新鲜春笋、老抽、白糖
做法：
1、切片
2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒
3、放适量老抽
4、适量白糖拌炒入味
5、放少许清水
6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可
油焖春笋
原料：春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。
3，加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。
好吃菜肴的烹饪方法
青豆萝卜
原料：青豆、葱蒜、白萝卜片
做法：
1、葱蒜爆香，放入青豆翻炒
2、放入绵白糖两勺
3、放入萝卜片翻炒
4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒
5、用水淀粉勾芡，出锅
空心菜梗炒玉米
用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;
配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;
做法：
1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;
2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;
3.下入榨菜,炒匀;
4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;
5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;
6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.
好吃的菜肴如何烹饪
五色健康粉丝
材料1：香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。
材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
西芹炒腐竹
主料：西芹200克，腐竹60克;
配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;
做法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
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