学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

春节好吃食谱应该要如何烹饪

春燕分享

  春节的时候我们一般都会准备各种好吃的美味食谱进行享用的,因为各种美味食谱的滋味是不一样的,那么对于好吃的食谱你知道应该如何烹饪吗?以下是学习啦小编为你整理的春节好吃食谱如何烹饪,希望能帮到你。

  春节好吃食谱如何烹饪

  年年有余

  原料:鳊鱼一条

  配料:火腿 姜 葱 青红辣椒

  调料:盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙

  步骤:

  1、鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。

  2、切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

  3、火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。葱姜切丝。

  4、鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。

  5、开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。

  可口饮品酸梅汤

  材料:

  乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量

  做法:

  1、准备材料。

  2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

  3、放入锅内加适量清水。

  4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰糖,融化后关火。

  5、晾凉捞出材料。

  6、放入水壶冰镇。

  春节好吃食谱的烹饪方法

  凉拌剁椒团圆皮蛋

  主料:皮蛋(4个)

  调料:剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,葱,麻油,糖,鸡精(全部适量即可)

  步骤:

  1、准备材料。

  2、皮蛋剥去壳洗净。

  3、将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

  4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

  5、开吃啦~~~~~

  三鲜福包

  原料:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张

  配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。

  调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。

  勾芡:盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。

  步骤:

  1、豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。

  2、竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。

  3、虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。

  4、加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐, 胡椒粉, 葱油,蚝油 , 老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

  5、包成包。用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

  6、做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。

  7、把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。

  春节好吃食谱的烹饪

  金瓜鲜蘑海蛎煲

  原料:海蛎100克、杏鲍菇一个、金瓜两个、豆腐一盒、玉米、胡萝卜、青豆一小碗。

  调料:生抽一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺。

  做法:

  1、将金瓜的肉用小勺子取出,只留下部分南瓜肉。

  2、所有食材切成丁。

  金瓜鲜蘑海蛎煲

  3、将金瓜放入水中蒸熟。同时将海蛎清洗干净。

  4、搪瓷汤锅中放入油,将玉米,青豆,胡罗卜,杏鲍菇先炒熟。

  5、接着加入适量水,煮开后放入豆腐丁,调入一勺生抽。

  金瓜鲜蘑海蛎煲

  6、再次煮开后可以放入新鲜海蛎,搅拌均匀,中火煮3-5分钟。

  7、最后勾芡,用勺子不断搅匀,呈浓稠状即可关火。可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥。

  8、将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可。

  福气满满小枣馍

  原料:中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣

  制作过程:

  1、干枣洗净,浸泡2小时。

  2、酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。

  3、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。

  4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  5、面团取出轻轻揉匀。

  6、面团切成小剂子,搓细。

  7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

  8、每一个剂子包1个枣,捏成圆形生坯。

  9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起,做成小山状。

  11、放入蒸笼中静置20分钟。

  12、大火蒸制15分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。

猜你感兴趣:

1.春节菜谱简单好做的菜

2.烹饪美味的面点食谱有哪些可以学习

3.过年食谱大全及做法2017

4.春节菜谱及做法

    3825674