五花肉炖酸菜怎么做好吃_图解步骤

王燕分享 2017-10-21 13:58:07

　　大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。下面学习啦小编整理了五花肉炖酸菜的做法，一起来了解吧。

　　五花肉炖酸菜的食材

　　1.首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。

　　2.锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。

　　3.煸炒至变色时，再加入酸菜，翻炒片刻，倒入清水，与酸菜相平为宜，煮开。

　　4.接着加一勺盐，少许白糖，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，小火炖20分钟，即可出锅享用。

　　小贴士

　　1、酸菜丝切得越细口感越好，炖的时间越长，口感越好。

　　2、如果感觉酱油会影响酸菜味道的话，可以不加酱油。

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。