干贝娃娃菜怎么做好吃_步骤图解
王燕分享
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，下面学习啦小编整理了干贝娃娃菜的做法，一起来了解吧。
干贝娃娃菜的食材
干贝娃娃菜的做法步骤
1.干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1勺料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
2.娃娃菜洗净。
3.每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
4.大葱和剩余的生姜切片。
5.起油锅，放入葱姜片爆香。
6.再放入切好的娃娃菜。
7.处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
8.再放入大半碗的水。
9.加入盐、糖、1勺料酒。
10.大火烧开加盖转小火煮10分钟即可。
小贴士
1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、 干贝泡发后蒸过会更美味。
3、 娃娃菜要煮软再起锅。
4、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。
干贝的营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
1、蛋白质：干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、脂肪：干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
3、氨基酸：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。
4、矿物质：干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。
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