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虾仁冬瓜汤怎么做好吃营养

王燕分享

  虾仁冬瓜汤是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。下面学习啦小编整理虾仁冬瓜汤的做法,一起来了解吧。

  虾仁冬瓜汤的食材

  虾仁冬瓜汤的做法步骤

  1.首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。

  2.大明虾去头去壳,需要留壳备用,准备好虾仁,加一勺盐,拌匀,腌制五分钟。

  3.将猪骨砍成块,泡入清水,去除血渍。锅中倒入小半锅清水,下入猪骨头,焯出血水,捞入凉水洗净后,再次倒入锅中,加适量清水,放入姜片,盖上锅盖,大火煮开,转小火,煮一个小时后,捞出猪骨,留原汤。

  4.倒入虾壳,加盖,煮十分钟,将虾壳捞出,然后倒入冬瓜,盖上锅盖,煮十分钟,接着加入冬菜、姜片、虾仁,继续煮五分钟,撒上胡椒粉,加一勺盐调味,就可以愉快的享用啦!

  小贴士

  利用虾壳煲汤,汤汁更加鲜甜。

  虾仁冬瓜汤的营养价值

  冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体代谢平衡。而且冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜也是一个减肥食物。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。而且对于营养不良性水肿、孕妇水肿也有着一定的消肿作用。

  虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。


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