茶叶蛋怎么做营养美味好吃
王燕分享
茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,下面学习啦小编整理了茶叶蛋的做法,一起来了解吧。
茶叶蛋的食材
茶叶蛋的做法步骤
1.鸡蛋放入水中 煮熟
2.用勺子将鸡蛋壳敲碎
3.锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
4.加入老抽 生抽 盐 冰糖
5.大火煮15分钟
6.小火半小时 浸泡一夜即可
小贴士
茶叶多放些味道更好,香料少放,煮茶蛋料包超市有卖。
茶叶蛋用什么茶叶煮最好
茶叶有很多种类,并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋。一般煮茶叶蛋,最好选用红茶。
1、红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。
3、很多人用绿茶煮,其实不是很好,因为绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
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