淡奶油蛋糕的常见好吃做法
淑贤分享
做蛋糕经常会有剩余的奶油,怎么办?那就做一个简单美味的淡奶油蛋糕吧。下面是学习啦小编为你整理的淡奶油蛋糕的常见好吃做法,不放一起动手试试吧!
淡奶油蛋糕食材准备
淡奶油蛋糕家常做法步骤
1.用料:鸡蛋2个,淡奶油50克,牛奶15克,低筋粉40克,糖35克
2.淡奶油与牛奶倒入大碗,搅拌均匀。
3.筛入面粉,
4.拌匀至无干粉。
5.加入蛋黄。
6.拌成均匀细腻的糊状。备用。
7.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
8.成带小弯勾的中性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
10.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
11.最后倒回蛋白中。
12.拌匀。
13.倒入六寸活底圆模,
14.震平表面,磕出大泡。
15.放入烤箱,中下层,上下火120度,烤约45分钟左右。
16.出炉,立即倒扣。
17.彻底冷却后翻面,
18.脱模。
淡奶油蛋糕做法小贴士
后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒,需过筛或耐心将颗粒碾碎,成为细腻的蛋黄糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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