水果奶油蛋糕的经典美味做法

淑贤分享 2017-10-18 17:36:22

　　周末，为家人做一款经典的水果奶油蛋糕，让你的家人享受美味吧。下面是学习啦小编为你整理的水果奶油蛋糕的经典美味做法，不放一起动手试试吧!

　　水果奶油蛋糕食材准备

　　1.把蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄盆里加入30克的白糖，拌均匀

　　2.然后加入食用油，充分的拌均匀

　　3.再加入牛奶拌均匀

　　4.在蛋黄盆里加入面粉

　　5.拌成面糊

　　6.在蛋清里分三次加入60克的白糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

　　7.然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里

　　8.用上下拌的手法拌均匀

　　9.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中

　　10.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　11.把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

　　12.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。

　　13.烤好后从烤箱里取出来，马上倒扣在冷却架上直到冷却

　　14.把菠萝切碎

　　15.用适量的白糖腌一个小时左右

　　16.把淡奶油打发

　　17.然后取一块蛋糕片置于裱花台上

　　18.抹上适量的淡奶油

　　19.加入腌过的菠萝碎

　　20.然后再盖上一片蛋糕片

　　21.在上面加入淡奶油

　　22.用刮刀慢慢的把表面抹平

　　23.把手指饼干围在蛋糕片上

　　然后放上自己喜欢的水果均可

　　注：这个蛋糕很适合像我这样抹不平奶油的人，反正四周都用手指饼围起来了，再不平也没人看的见滴。