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压力锅食谱的烹饪步骤有哪些

春燕分享

  现在的压力锅功能十分的齐全,不仅是可以煮饭了,还可以使用其进行烹饪菜肴,那么烹制菜谱的时候需要掌握好哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的压力锅食谱的烹饪,希望能帮到你。

  压力锅食谱的烹饪

  菜名:【粉蒸排骨】

  材料:排骨、土豆、五香蒸肉米粉

  配料:姜、蒜、老抽、 生抽、蚝油、白胡椒粉、糖

  做法:

  1、准备材料。

  2、排骨斩小块放清水里泡去血水。

  3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

  4、拌匀后腌制约30分钟。

  5、拌入蒸肉米粉。

  6、再加少许水或高汤拌匀待用。

  7、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。

  8、高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

  菜名:【自制酱牛肉】

  材料:牛肉、八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮

  调料:料酒、盐、冰糖、酱油、花生油

  做法:

  1、牛肉洗净,切成拳头大小均匀的块;

  2、加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、酱油腌制;

  3、入高压锅内加适量水煮开,撇净浮沫,加适量花生油;

  4、盖盖,大火煮8分钟,中火5分钟,小火5分钟关火;

  5、关火后,肉酱在汤内,随吃随取。

  菜名:【水晶肘子】

  材料:猪后肘一只、葱、姜、大料、葱、姜

  调料:盐、鸡精、料酒、

  做法:

  1、将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用清水冲净

  2、趁热将猪皮用刀再刮一次,刮净肥油洗净

  3、将猪肘放进高压锅,放水没过猪肘,

  4、姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包,放进高压锅、烹入料酒,煮制30分钟

  5、取出猪肘,去骨,取出汤中的调料包,将汤倒入炒锅中,放入盐、鸡精调味后再炖十分钟,让猪肘入味

  6、晾凉后用保鲜膜卷成卷状,放入放入冰箱冷藏一夜(或者冷冻三个小时)

  7、吃时取出切半公分的厚片,生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中,调和成调味汁,和肘子一起上桌蘸食。

  菜名:【秘制烤排骨】

  材料:猪肋排、烧烤汁、料酒、秘制辣椒酱

  做法:

  1、洗净肋排(排骨的中间部份) ,切成大小均匀的段块

  2、用以后三种佐料加柠檬汁拌均(放冰箱)淹制3个小时

  3、三个小时候,准备好油、蜂蜜烤吧烤吧

  4、先用刷子在锅底刷一层油

  5、然后放入淹好的排骨调10分钟,10分钟后开盖再翻面烤10分钟(开盖一定要冷却下来再开以防烫手)

  6、烤好后,因有汁出来,为了拍照更美观再刷一层蜂蜜在电磁炉锅里小火两面煎煎即可。

  如何挑选压力锅

  (1)消费者应选购具有上述三种安全装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅,这些压力锅已经被淘汰,是不符合目前国家标准要求的。

  (2)消费者应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀;不锈钢压力锅美观、光洁耐磨,但导热较慢,受热集中,容易糊底,但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底,改善了性能。

  (3)消费者应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙,锅体边缘有毛刺,建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址,最好能查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。

  电压力锅使用的注意事项

  1.禁止将电压力锅放在易燃物品及潮湿环境中使用。

  2.加入内锅食物和水的高度必须按使用方法步骤2规定。

  3.不能损伤密封圈,不能用其它胶圈取代,不能使用张力圈来增加密封。

  4.不能用手或其他工具强行扭动锅盖内侧钢圈,如果钢圈脱落锅盖,请暂停使用,更换锅盖。

  5.防堵罩应经常清洗,保持清洁。

  6.浮子阀未落下时,切勿强行开盖。

  7.电压力锅限压放气阀上不得添加任何重物或以其它物体代替。

  8.内锅底部与发热盘接触面应保持清洁,内锅不能放在其它热源上烧煮,不能用其它容器取代内锅。

  9.内锅涂有不粘涂层,为防止划伤内壁涂层,请使用木质或塑料饭勺。

  10.保温最长时间24小时,使用时不宜超过6小时,以免影响烹调效果。

  11.在加热烹调过程中,发生锅盖周边大量排气,属于非正常工作现象,此时泄压安全装置起了保护,请立即拔下电源插头,暂停使用,送公司维修点检修。

  12.搬移产品时,请端提手,勿提锅盖手柄。

  13.用户请勿自行拆卸产品,或用其他零件更换,产品仅可使用公司的零配件。

  14.由于电压力锅锅盖与塑料面盖配合,锅盖内部有凹凸属正常。

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