鲫鱼的烹饪方法
鲫鱼在生活中是比较常见的，营养价值比较丰富，不仅含有丰富的蛋白质，还能增加抵抗力。下面学习啦小编给大家分享鲫鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
鲫鱼的烹饪方法一：清蒸鲫鱼
食材需要
鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量
做法步骤
1.材料：鲫鱼1条
2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦
4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟
5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉
6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上
鲫鱼的烹饪方法二：酱烧鲫鱼
食材需要
鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣、黄豆酱1大勺，盐少许，葱1段，生抽1小勺。
做法步骤
1、将鲫鱼测底清理干净，在两面各切几刀。
2、红椒、蒜、葱均切成小粒。
3、在锅中放入适量的油，油热后放入处理好的鱼，煎至两面黄后，加入适量的水，将切好的蒜末和适量的生抽放进去。
4、再加入一大勺黄豆酱和适量盐。
5、大火煮开转小火，盖上锅盖，炖10分钟左右，即可出锅，热撒上红椒粒和葱粒。
烹饪技巧
1、鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散。
2、鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味。
3、黄豆酱中含有盐分，要注意减少盐的用量。
鲫鱼的烹饪方法三：鲫鱼豆腐汤
原料需要
鲫鱼2条，豆腐200克，香葱1小把，姜几片，油3汤匙，盐1茶匙。
做法步骤
1、将鲫鱼宰杀好，去掉去鳞和鱼肚里的黑膜，再测底清洗干净，控干水分，可以在买的时候让商家帮忙宰杀。
2、将豆腐切成小块，香葱打成结，姜切片。
3、热锅凉油，放入姜片爆香。
4、将处理干净的鲫鱼放进去，当鱼皮稍微金黄色时，翻面同样炸至金黄。
5、加入清水，炒锅鱼2—3厘米，放入葱结，煮15分钟。
6、放入豆腐，大火煮开转中火煮10分钟。
7、在出锅前放入适量的盐即可，最后放入香菜提味。
看过鲫鱼的烹饪方法的人还看了：
1.鲫鱼的烹饪方法
3.鲫鱼汤的烹饪方法
5.鲫鱼怎么做好吃
