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烹饪清蒸鳕鱼的方法

佩珊分享

  世界上有不少的国家将鳕鱼作为主要的食用鱼类,比如,北欧,就将鳕鱼称作为“餐桌上的营养师”。下面学习啦小编给大家分享烹饪清蒸鳕鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪清蒸鳕鱼的方法一

  食材准备

  鳕鱼片,椰汁,西芹,芒果,胡萝卜,食盐,白胡椒粉。

  做法步骤

  1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后,再用流水冲洗干净。

  2、把鳕鱼块直立在案板上,用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。

  3、小刀在鱼皮上划一刀,撕开一个小口,把鳕鱼块平放在案板上,左手揪住鱼皮,右手握刀慢慢的将鱼皮刮开,使皮与肉分离。

  4、芒果洗干净切成小丁,倒入和椰汁一起榨汁机中榨成汁。

  5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中,撒上少量的食用盐、胡椒粉,揉搓几分钟后,加入一点芒果椰浆汁,再用手轻轻按 摩鱼块。

  6、锅中放入水,将鳕鱼块放在蒸架上,盖上锅盖,蒸7、8分钟后,取出,装盘。

  7、将剩下的芒果椰浆倒进去,将西芹、胡萝卜洗净,用小刀切成小碎丁,用漏勺将蔬菜定捞出,撒在鲟鱼表面即可。

  烹饪清蒸鳕鱼的方法二

  食材准备

  鳕鱼300克,嫩姜1小块,老姜1小块,红辣椒半个,葱几根,盐、味精、油、酱油各适量。

  做法步骤

  1、老姜切成片状,鳕鱼放少量的盐,和着老姜腌1个小时后,将腌出的水倒掉。

  2、红辣椒和嫩姜切丝,葱切成长段后,撕成丝,泡在水里再捞出。

  3、腌好的鳕鱼,放入切好的嫩姜,在锅中加入水,水开后就翻个U蒸格,隔着水蒸5分钟,取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝,倒入酱油、味精,再蒸五分钟。

  4、从锅中取出来,撒葱丝,再用热油浇上去,即可。

  烹饪清蒸鳕鱼的方法三

  食材准备

  鳕鱼1片(12两),新鲜香菇2朵,红萝卜丝1/4杯,姜丝1/4杯,葱丝1/4杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,水2大匙

  做法步骤

  1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇洗净切薄片备好。

  2.)鳕鱼洗净沥干后盛盘,放入电锅中,外锅加1/2杯水,蒸12∼15分钟至熟即可取出。

  3.)另起油锅将姜丝略爆香。

  4.)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒,再加入所有调味料。

  5.)等上述材煮沸后。

  6.)放入葱丝略拌后熄火。

  7.)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。


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