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清蒸鱼头的不同好吃做法推荐

映芳分享

  很多人都非常的喜爱吃鱼,鱼的营养价值极高,小时候大人经常会和我们抢鱼头吃,其实鱼头的营养价值还是相当高的。下面学习啦小编为大家整理了清蒸鱼头的做法,希望大家能够喜欢。

  清蒸鱼头的好吃做法1

  清蒸鱼头的材料

  大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱

  清蒸鱼头的做法

  1.葱刨丝、姜切碎。

  2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

  3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。

  4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

  清蒸鱼头的好吃做法2

  清蒸鱼头的材料

  新鲜鱼2条,葱,砂糖,生抽,老抽

  清蒸鱼头的做法

  1.鱼洗干净杀好备用,葱切段铺在碟面,把鱼放入。

  2.隔水清蒸8分钟。

  3.蒸鱼期间,用刨刨大量葱丝,半碗生抽和少许糖下锅煮开后捞起备用,小半碗油烧热备用。

  4.蒸好的鱼拿掉铺底的葱、倒掉蒸鱼的水、铺上大量刨好的葱丝,倒入烧得滚烫的熟油,后再倒入调好的酱油即可。

  清蒸鱼头的好吃做法3

  清蒸鱼头的材料

  鱼头1条,姜一小块,蒜3瓣,红尖椒4个,泡椒6个,香葱适量,盐,鸡精,酱油,植物油,蒸鱼豉油,陈醋

  清蒸鱼头的做法

  1.市场买的新鲜活鱼,请卖鱼的给处理好了,回家只要把血水洗干净(图片忘了拍)

  2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀,以便蒸的时候能熟透也能入味;在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐(图片还是忘了拍)

  3.抹好盐的鱼放在盘子中,切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面,撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋,最后均匀淋少许植物油

  4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟(主要还是看鱼的大小,基本上15-30分钟都行,中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了)

  5.整好出锅了,换一个漂漂的鱼盘

  清蒸鱼头的好吃做法4

  清蒸鱼头的材料

  干香菇2朵,葱1支,嫩姜60g,红辣椒1支,鲈鱼1只,

  A.盐5g,

  B.盐5g,胡椒粉5g,姜末15g,米酒30㏄,

  C.胡椒粉5g,米酒15㏄,油30㏄,淡色酱油30㏄

  清蒸鱼头的做法

  微波炉作法:

  1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝,泡冷水备用。2.鱼去除内脏后洗净,在鱼身上斜切几刀并抹上调味料A,加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。

  3.将香菇丝、调味料B放入容器中拌匀,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热3分钟后取出。

  4.在另一容器内抹上适量沙拉油,放入作法2的鱼、作法3的香菇丝及调味料C,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热4分钟。取出后舖上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可。

  电磁炉作法:

  1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝,泡冷水备用。

  2.鱼去除内脏后洗净,在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A,加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。

  3.香菇丝、调味料B放入容器中拌匀,覆盖保鲜膜,再放入加有适量水的深锅中并加盖,以隔水加热的方式,强火加热10分钟。

  4.盘中抹上适量沙拉油,排入腌好的鱼、香菇丝及调味料C.,以耐热保鲜膜覆盖,取一深锅先加入适量的水,再将盘子放入并加盖,以隔水加热的方式,强火加热10分钟,最后舖上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可。


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