鱼头的烹饪方法

佩珊分享 2017-04-13 11:21:35

　　鱼头含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对于大脑发育，大脑保健非常好。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪鱼头的方法，希望你喜欢。

　　鱼头的烹饪方法一：双椒蒸鱼头

　　食材准备

　　鱼头1个，泡椒和小米辣适量，葱姜蒜适量，料酒，盐，蒸鱼豉油，糖少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼头洗净后剖开，加入盐和料酒抹匀腌15分钟;

　　2、泡椒和小米辣切碎，姜蒜切末，然后覆盖在鱼头上;

　　3、鱼头上加少许糖和蒸鱼豉油，放入开水的蒸锅中，蒸15分钟;

　　4、然后关火4分钟，出锅后撒上葱花蒜末，再浇上一勺滚油即可。

　　食材准备

　　鸦片鱼头，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐，糖少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼头去腮洗净后用料酒，盐，糖和葱姜腌20分钟;

　　2、锅中烧水，水开后，将鸦片鱼头放入，大火蒸至鱼眼凸出即可;

　　3、烧热蒸鱼豉油，淋在蒸好的鱼头上，撒上葱花;

　　4、然后再烧一勺热油，淋在鱼头上即可。

　　食材准备

　　鱼头 1个，豆腐一块，葱姜蒜适量，料酒，鸡精，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼头剖为凉拌，洗净后加入料酒腌一会;

　　2、豆腐用水冲洗干净后，切成方条待用;

　　3、锅中油烧热，放入少量油，然后将鱼头炸至两面黄;

　　4、接着放入葱姜蒜爆香，然后加入开水淹没鱼头，煮沸后转中小火;

　　5、煮至汤汁奶白后加入豆腐煮几分钟，加入盐，鸡精，小葱即可出锅。

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