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烹饪人参的做法

俊煌分享

  人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效下面学习啦小编为大家分享烹饪人参的做法。

  烹饪人参的做法:人参鸡汤

  材料

  籽鸡1只,青葱1根,蒜头2瓣,韩国人参鸡汤包1个

  做法

  1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。

  2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

  3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~

  4.吃的时候把汤和鸡肉分开,嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美,喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

  烹饪人参的做法:栗子人参鸡汤

  材料

  鸡腿 一只,人参须 半钱,蒜头 数粒,红黑枣 适量,去壳栗子 200g,构杞 少许

  做法

  作法一、1.鸡腿先川汤后、洗净备用。 2.起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色。 3.已去壳的栗子如何去外膜呢?一锅注入清水,水滚后下 栗子续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜,再不然小滚就取 出去膜,不可以冲冷水喔不然会脱不了膜。

  作法二、起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须、水滚后转小火煮二十分钟。再放入栗子、红、黑枣续煮二至三十分钟后下少许的盐调味,起锅前下构杞后水滚即可。

  烹饪人参的做法:韩国米酒人参鸡

  材料

  土鸡1只,韩国大米酒1支750ml,新鲜韩国小人参3支,糯米1碗,蒜头2瓣,去核红枣5颗

  做法

  1、土鸡清理干净(可去皮),糯米加水泡2小时以上。

  2、糯米沥水(水留用),把糯米、蒜头和人参填入鸡腹内。

  3、砂锅里注入糯米水武火煮沸,加入鸡、红枣、米酒和适量的水煮沸后用文火煮半小时。

  4、将鸡翻面再煮半小时,用少许盐调味即可。

  小诀窍

  ~煮人参切忌用金属,最好用砂锅。

  ~煮一小时的鸡汤,鸡肉软度适中,保用鲜甜味,人参味没有完全释放出来,汤底微甘而不苦,适和一家人享用。

  ~喜欢酒味更浓的可留少许米酒,熄火后才加入。

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