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好吃的牛扒有什么做法

杨洁分享

  想必大家对牛扒都不会陌生吧,大家喜欢怎样烹饪牛排呢?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的牛排做法,希望大家喜欢!

  蒜香牛扒的做法

  材料

  牛扒肉1塊,蒜2瓣,醬油1匙,水一點點,洋蔥4分之1顆,鹽一點點,黑胡椒粉一點點,橄欖油一點點,料酒1匙

  做法

  1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾,灑上一點點鹽,1匙料酒和一點點黑胡椒粉醃一下。

  2、不粘鍋平底鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(1)兩面各煎1分鐘。

  3、烤盤鋪錫箔,180度12分鐘。

  4、蒜2瓣做成蒜蓉。

  5、洋蔥4分之1顆切丁。

  6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(5)和一點點水翻炒至洋蔥呈半透明。

  7、加入步驟(4)翻炒,再加1匙醬油和一點點水翻炒做成醬汁。

  8、步驟(3)淋上步驟(7)裝盤。

  奶油白酱牛扒的做法

  材料

  牛里脊肉,淡奶油(可用牛奶代替),鲜菇,洋葱半个,西兰花,红酒,面粉1勺,黑胡椒,盐

  做法

  1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。

  2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味,时间2小时。

  3、鲜菇切片,西兰花摘成小朵,洋葱切碎。

  4、西兰花和鲜菇片焯水过凉,沥干水分备用。

  5、锅中放少量油,烧热后放入洋葱翻炒出香。

  6、放入鲜菇片略炒。

  7、筛入面粉,转小火翻炒。

  8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶,没过蔬菜。

  9、加盐调味,小火煮开即可关火,如果是牛奶可以煮至略微浓稠。

  10、锅中放油,烧热之后煎牛排,大火煎至两面变色,盛出后和步骤(9)搭配在一起即可。

  微波黑椒牛扒的做法

  材料

  主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)

  调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)

  做法

  1、牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

  2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据

  个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

  3、取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟。

  4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

  小诀窍

  牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排,里面是粉色的,但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。

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