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野猪肉怎么烹饪好吃

杨洁分享

  大家知道野猪肉吗?野猪肉有补五脏,润肌肤,祛风解毒的功效,下面,学习啦小编给大家推荐好吃的野猪肉做法,希望大家喜欢!

  麦香野猪排的做法

  主料:野猪直排750克,姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量

  调料:花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素,南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

  制作方法:

  1、将野猪排改成62.5px长的段,加调料腌制后,冲净血水沥干

  2、将上述调料成复合酱,再倒入排骨拌匀

  3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起锅油温热,装入盘内,上面撒入麦片即成。

  效果:奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄

  栗香野猪肉的做法

  主料

  野猪肉750克、板栗100克

  调料:生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

  制作方法:

  1、将野猪肉改成50px见方的块,放入水中除水捞取待用

  2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份,依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料,煽炒出香味

  3、火腿改成小块,放入和野猪肉一起烧成半熟,再放入板栗一起烧熟透即可。

  效果:野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮

  猪肉的做法——蒜葱炒猪肉

  材料

  蒜头 2颗,辣椒 3条,青葱 1束,酱油 少量,葱头酥 少许,猪肉 1大块

  做法

  1、蒜头,辣椒,洋葱一起下锅爆香

  2、猪肉切块(片),下锅一同拌炒

  3、等猪肉熟了,加入酱油调味

  4、最后再把青葱切丝下锅,再撒点葱头酥,简单翻炒几下即可上桌

  猪肉的做法——熬锅猪肉

  材料

  二刀猪肉、姜片、葱段、花椒、香蒜苗、油、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、青蒜。

  做法

  1.准备食材。

  2.将二刀肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、花椒,水开后放入肉煮至7分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

  3.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

  4.香蒜苗切段(这种切法,俗称马耳朵)。

  5.炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油,川话俗称“灯盏窝”(这样吃起来不会太油腻)。

  6.加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,出红油。

  7.加入糖少许翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

  猪肉的做法——咖哩猪肉饭

  材料

  马铃薯 2颗,红萝卜 2条,洋葱 1颗,里肌猪肉 800g

  做法

  1、把红萝卜和马铃薯去皮洗净后切块。把水煮开,先把红萝卜丢进去煮,煮到筷子可以插进去一半左后,把马铃薯一起丢进去滚约5分钟后,关火。

  2、里肌猪肉切片,不要切太厚但也别太薄。适中即可。

  3、洋葱去皮切片。

  4、放一点点油,油热了后把洋葱先下去爆香后,把里肌猪肉下去一起炒,炒至猪肉变白后,放入咖哩块,约4小块,加二碗的水下去搅拌,把咖哩块搅散后,把作法1的红萝卜和马铃薯连水一起倒入。

  5、最后将材料全部拌匀,将咖哩酱煮到浓稠后,就完成啦!

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