野猪肉怎么烹饪好吃
大家知道野猪肉吗?野猪肉有补五脏，润肌肤，祛风解毒的功效，下面，学习啦小编给大家推荐好吃的野猪肉做法，希望大家喜欢!
麦香野猪排的做法
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
制作方法：
1、将野猪排改成62.5px长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干
2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀
3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。
效果：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
栗香野猪肉的做法
主料
野猪肉750克、板栗100克
调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量
制作方法：
1、将野猪肉改成50px见方的块，放入水中除水捞取待用
2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味
3、火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。
效果：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮
猪肉的做法——蒜葱炒猪肉
材料
蒜头 2颗,辣椒 3条,青葱 1束,酱油 少量,葱头酥 少许,猪肉 1大块
做法
1、蒜头，辣椒，洋葱一起下锅爆香
2、猪肉切块(片)，下锅一同拌炒
3、等猪肉熟了，加入酱油调味
4、最后再把青葱切丝下锅，再撒点葱头酥，简单翻炒几下即可上桌
猪肉的做法——熬锅猪肉
材料
二刀猪肉、姜片、葱段、花椒、香蒜苗、油、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、青蒜。
做法
1.准备食材。
2.将二刀肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、花椒，水开后放入肉煮至7分熟(约10分钟，用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。
3.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。
4.香蒜苗切段(这种切法，俗称马耳朵)。
5.炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油，川话俗称“灯盏窝”(这样吃起来不会太油腻)。
6.加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，出红油。
7.加入糖少许翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。
猪肉的做法——咖哩猪肉饭
材料
马铃薯 2颗,红萝卜 2条,洋葱 1颗,里肌猪肉 800g
做法
1、把红萝卜和马铃薯去皮洗净后切块。把水煮开，先把红萝卜丢进去煮，煮到筷子可以插进去一半左后，把马铃薯一起丢进去滚约5分钟后，关火。
2、里肌猪肉切片，不要切太厚但也别太薄。适中即可。
3、洋葱去皮切片。
4、放一点点油，油热了后把洋葱先下去爆香后，把里肌猪肉下去一起炒，炒至猪肉变白后，放入咖哩块，约4小块，加二碗的水下去搅拌，把咖哩块搅散后，把作法1的红萝卜和马铃薯连水一起倒入。
5、最后将材料全部拌匀，将咖哩酱煮到浓稠后，就完成啦!
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