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山楂红烧肉的做法

燕华分享

  很多人都喜欢用山楂和五花肉做食材来制作山楂红烧肉这道菜谱,据说味道是非常美味的。下面一起来看看山楂红烧肉的具体做法吧!

  制作山楂红烧肉需要准备的食材

  • 主料
  • 五花肉

    500g
  • 山楂

    25g
  • 茶叶

    10g
  • 辅料
  • 白酒

    1汤匙
  • 料酒

    1汤匙
  • 生抽

    2汤匙
  • 白糖

    2茶匙
  • 姜蒜

    适量
  • 适量
  • 大葱

    半根

  山楂红烧肉的做法步骤

  1.原材料准备好;

  2.原材料准备好;

  3.五花内洗净放入锅中,倒入料酒,放入一半姜片和切成段的大葱,煮开;

  4.茶叶用热水泡出茶汤,过滤后备用;

  5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火,这次买的有点肥了;

  6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块;

  7.锅内入少量油,入五花肉小火尽量煸出油;

  8.调入白糖;

  9.放入另一半姜片;

  10.放入洗好的山楂片;

  11.倒入生抽;

  12.倒入白酒;

  13.最后把茶汤倒入锅中,以没过材料为准;

  14.大火烧开转中小火煮至收汁;

  15.入少许盐调味即可出锅。

  山楂红烧肉烹饪小贴士

  1、山楂的量不可过多,不然会发酸。这是我第二次做了,头一次没掌握好,弄得又酸又苦;

  2、茶叶最好用红茶,感觉绿茶泡出的茶汤很苦,不适合做菜;

  3、俗话说:料酒去腥,白酒去腻。先用料酒煮开五花肉,在烹制时加入白酒,腥腻都去除了,味道会更好,而且我喜欢用白酒做菜,很香。

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