山楂山药糕的做法

燕华分享 2016-10-26 14:52:58

　　秋天是山楂上市的季节，很多人都喜欢用山楂做药膳来养生，那么，你知道山楂山药糕怎么制作吗？下面一起随学习啦小编来看看。

　　制作山楂山药糕需要准备的食材

　　1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟;

　　2.山楂用到刀切成两半后去核;

　　3.将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟;

　　4.蒸好的山药去皮后加入适量的白糖，牛奶和吉士粉;

　　5.用电动搅拌器搅拌均匀;

　　6.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥;

　　7.将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀，再铺上山楂泥;

　　8.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟;

　　9.蒸好后拿出来放凉定型后，用模具切成需要的模样;

　　10.摆放在盘中。

　　1. 山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉;蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒;蒸好了再去皮，加入适量的糖，牛奶和吉士粉一起搅拌均匀; 或奶粉，或芝士粉，口味可以根据个人口味选择;

　　2. 山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核;去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀; 用冰糖能使颜色更亮丽;

　　3. 在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平，放入锅中蒸上五分钟;拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样。

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